John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 400 g Tagliatelle
- 600 g File pilećih prsa
- 300 g Listovi smrznutog špinata
- 1 Luk
- 50 g Svježe ribani parmezan za umak
- 20 g Naribani parmezan za posipanje po vrhu
- 4 žlica Neutralno ulje
- 50 g Maslac
- 2 tSP Brašno
- 100 ml bijelo vino
- 400 ml Pileći bujon
- 200 ml Krema
- Šareni papar
- Sol
- 2 žlica Zrnasti senf
- 2 žlica Indijski oraščić
Instrukcije
- Sitno naribajte parmezan u dva odvojena dijela. Filete pilećih prsa narežite na komade veličine zalogaja. Ogulite i sitno narežite luk. Polovicu piletine popecite na vrućem ulju u nepomazanoj tavi, izvadite iz tave i začinite solju i paprom. Isto napravite i s drugom polovicom.
- U masnoću od prženja stavite polovicu maslaca i pustite da luk u njemu prozrije, pospite ga brašnom i kratko proznojite. Potom deglazirajte vinom i nakon što kratko prokuha dodajte pileći temeljac i vrhnje. Pustite da lagano kuha oko 5 minuta na jakoj vatri. Dok se umak kuha, pripremite tjesteninu i špinat prema uputama na pakiranju.
- Kad ocijedite tjesteninu, pazite da u loncu ne ostane vode, u lonac koji je još vruć stavite drugu polovicu maslaca, dodajte dobro ocijeđenu tjesteninu i špinat te dobro promiješajte. Pazite da od špinata ne ostanu grudice. Stavite poklopac i ostavite sa strane.
- Sada dovršite umak. Otopite parmezan u umaku, začinite solju i paprom, umiješajte zrnati senf. Dodajte indijske oraščiće i meso. Ponovno sve zagrijte. Na tanjur posložite rezance od špinata, na to istresite pileći ragu i pospite parmezanom.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 232kcalugljikohidrati: 22gProtein: 14.7gMast: 8.8g
