John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 3 komad Narezak goveđeg buta s kostima
- 12 Luk mali
- 8 Mrkve ovisno o veličini
- 1 komad Korijen celera
- 6 Nožni prsti Češnjak
- 400 ml Juha ili goveđi temeljac, crno vino
- 2 žlica rajčica
- 1 Moći Konzervirana rajčica
- 1 pakirati Rajčice male
- 2 žlica Brašno
- Sol papar
- bobice kleke, lovorov list,
- Začinsko bilje - peršin, čubar, majčina dušica, ružmarin
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 180 °C. Ogulite i grubo narežite mrkvu. Ogulite i narežite komad celera na kockice. Luk i češnjak ogulite i narežite na velike kolutove. Stavite mrkvu, celer i češnjak u posudu za pečenje.
- Meso operite hladnom vodom i osušite. Začinite solju, paprom, pobrašnite i pirjajte na maslacu u tavi. Povrću u posudu za pečenje dodajte ploške butova.
- U tavu od mesa stavite luk, popržite ga i pospite brašnom da se poveže umak. Dodajte rajčicu, pastu od rajčice i rajčicu iz konzerve te kratko popržite. Potom deglazirajte s 400 ml tekućine (temeljci, goveđi temeljac, crno vino). Ovisno o željenoj gustoći umaka, pomiješajte s odgovarajućom količinom brašna. Začinite po ukusu solju i paprom.
- Sada dodajte ovaj napitak u posudu za pečenje. Meso i povrće trebaju biti gotovo prekriveni tekućinom.
- Prije nego što uđete u pećnicu, dodajte začinsko bilje i začine poput lovora i smreke. Zatim kuhajte u pećnici najmanje 1 sat. Što duže to je bolje. Na kraju kuhanja ponovno začinite umak, po potrebi začinite. Za prilog smo imali kuhani krumpir.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 191kcalugljikohidrati: 38.9gProtein: 6.2gMast: 0.7g
