John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 500 g Teleći bubreg
- 2 luk
- 1 tSP Nasjeckani đumbir
- 1 Češanj češnjaka
- 1 mnogo Proljetni luk
- 100 ml Krema
- 1 žlica Balzamična redukcija
- Sol papar
- Mlijeko
- Malo brašna
- Maslinovo ulje
Instrukcije
- Teleći bubreg razdijelite na komade veličine zalogaja, odmah očistite (izrežite sve bijelo), dobro zalijte vodom i potopite u mlijeko oko 20 minuta.
- U međuvremenu ogulite ljutiku i narežite je na kockice. Ogulite i sitno nasjeckajte đumbir. Češanj češnjaka oljuštite, ostavite cijele. Mladi luk očistite i narežite na sitne kolutiće.
- Izvadite komade bubrega, osušite i lagano pospite brašnom. Zatim zajedno s ljuticom narezanom na kockice dobro popržite na tavi pokapanoj maslinovim uljem. Nakon nekoliko minuta dodajte đumbir i češanj češnjaka i ostavite da se "prži" oko 3 minute. Potom sve deglazirajte vrhnjem, dobro začinite solju i paprom, ponovno izvadite režanj češnjaka i pustite da se sve kuha dok umak ne postane kremast.
- Neposredno prije posluživanja dodajte kolutiće mladog luka i redukciju balzamičnog octa, sve dobro promiješajte i idete na tanjur .......... Ukusno, nemasno i jakooooooooooooooooooooooooooooooooo zdravo. Međutim, jednako ukusni prženi krumpirići, koje je moj dragi poslužio uz njega, opet su sve pokvarili, smije se .........
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 303kcalugljikohidrati: 3.6gProtein: 4.8gMast: 30.4g
