John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 250 g Pšenično brašno tip 550
- 250 g Speltino brašno tip 630
- 1 kocka Svježi kvasac, 42 g
- 225 ml Pivo od slada
- 2 žlica Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 15 g Slad za pečenje
- 14 g Sol
- 50 g Pečeni pinjoli
Instrukcije
- Izmrvite kvasac u zdjelu i otopite ga u dijelu mlakog sladnog piva.
- Izvažite vrste brašna, slad za pečenje i sol i dobro promiješajte.
- Sada dodajte maslinovo ulje i polako i stvarno samo pijuckajte pivo od slada dok se ne formira mrvičasto tijesto. Dodajte pržene pinjole.
- Ovo mijesite oko 10 minuta. Mrvičasto tijesto pretvara se u glatko, sjajno tijesto koje na dojam podsjeća na dječje guzice. Pokrijte tijesto i ostavite da se diže na toplom dok ne udvostruči volumen.
- Zagrijte lulu na 260 stupnjeva i stavite prazan lim za pečenje na najnižu šipku.
- Zamijesite tijesto i izlijte ga u kalup obložen folijom ili papirom za pečenje. Napravite rez, prekrijte vlažnom toplom krpom i ostavite da se diže još 30 minuta.
- Pogaču poprskati slanom vodom i staviti peći. Odmah nakon toga na prazan lim ulijte čašu HLADNE vode, odmah zatvorite pećnicu i vratite temperaturu na 200 stupnjeva.
- Kruh je gotov nakon cca. 25 minuta.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 251kcalugljikohidrati: 8.3gProtein: 3.9gMast: 22.2g
