John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 150 ml Mlijeko
- 1 kocka Svježi kvasac
- 200 g Pšenično brašno tip 550
- 200 g Speltino brašno tip 630
- 100 g Mljeveni bademi
- 150 g Mješavina žitarica / orašastih plodova iz Seebergera
- 16 g Slad za pečenje
- 12 g Sol
- 1 žlica Med tekućina
- 1 žlica Vodotporne igračke
Instrukcije
- Kvasac razmutiti u mlakom mlijeku.
- Izvažite vrste brašna, bademe, sol i slad za pečenje te dodajte med. Sve izmiješajte kuhačom ili kuhačom.
- Pažljivo dodajte dovoljno vode da napravite teško, glatko tijesto.
- Sada smjesu žitarica/orašastih plodova izradite ispod tijesta i snažno ga mijesite oko 8-10 minuta. Pokrijte i ostavite da se tijesto diže na toplom dok ne udvostruči volumen.
- Sada ponovno premijesite, prerežite tijesto na tri dijela i napravite pletenicu.
- Pleteno tijesto stavite u kalup za kruh obložen folijom ili papirom za pečenje, prekrijte toplom, vlažnom krpom i ostavite da se diže još 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 260 stupnjeva i stavite pleh na donju prečku.
- Poprskajte kruh otopinom slane vode i zatim ga gurnite u cijev. Odmah potom na ringlu uliti čašu HLADNE vode da se stvori vodena para.
- Smanjite temperaturu na 220 stupnjeva i pecite kruh oko 45 minuta.
- Kruh se ne diže kao drugi bijeli kruh jer zrnca čine tijesto dosta teškim. Ali to ne umanjuje užitak. ;-D
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 257kcalugljikohidrati: 11gProtein: 10.2gMast: 19.3g
