John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 25 trokutan Listovi jufke
- 250 g Mljeveno meso (junetina i/ili janjetina)
- 150 g feta
- 2 Klinčići češnjaka
- 0,5 mnogo Peršin
- Papar
- Zdrobljena crvena paprika
- Timijan
- Kim
- Maslinovo ulje
Instrukcije
Nabava
- Sve sastojke možete nabaviti svježe, ukusno i jeftino u najbližem turskom supermarketu. Isplati se svratiti!
punjenje
- Peršin operite, otkinite peteljke i sitno nasjeckajte.
- Mljeveno meso popržite na malo masnoće ili u neprianjajućoj posudi dok ne postane mrvičasto.
- Umiješajte protisnuti češnjak, malo papra, pul biber, majčinu dušicu, kumin i peršin.
- Maknite smjesu s vatre, umiješajte izmrvljenu fetu i pustite da se ohladi.
svitak
- Složite listove Yufka tijesta ispred sebe dužom stranom prema dolje.
- Donju polovicu malo navlažite vodom. Ovo najbolje funkcionira s četkom za tijesto.
- Po širem kraju rasporedite 1 žlicu nadjeva od mljevenog mesa u dužini od oko 2 cm, ostavljajući 2 cm prostora na rubu. Djeluje manje zasitno nego što mislite.
- Savijte rubove, donji kraj omotajte oko nadjeva i čvrsto zarolajte. Na pola puta namažite vrh lista tijesta još malo vode i zalijepite roladu dok motate.
Duboko prženje
- Dovoljno veliku tavu visine 0.5 cm napunite maslinovim uljem i zagrijte na srednjoj vatri. Zatim smanjite vatru.
- Kiflice od tijesta staviti u ulje i pržiti na laganoj vatri. Možete vidjeti da je donji dio gotov kada više nije opušten, već čvrst. Prilikom okretanja površina treba biti zlatno žuta.
- Ispržite donju stranu dok ne postane čvrsta i zlatno žuta, zatim izvadite Böreke i ostavite da se ocijede na kuhinjskim ubrusima. Na isti način postupite sa sljedećim kiflicama tijesta.
uživati
- Börek je vrlo jednostavan za pripremu tako da je vrlo dobar okus hladan kao međuobrok sljedeći dan.
- No probajte svježe pržene Böreke iz tave dok su još vrući i hrskavi. Čekić!
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 266kcalugljikohidrati: 1.3gProtein: 14.8gMast: 22.3g
