John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Praznine od tijesta
- 4 Jaja
- 250 g Šećer
- 5 g Sol
- 1 tSP Sok od limuna
- 180 g Brašno
- 100 g Prehrambeni škrob
- 8 g Prašak za pecivo
- 200 g Tekući maslac
- 100 ml Voćna rakija
- 100 g Tamna kuvertura
krema
- 1 paket Puding od vanilije
- 500 ml Mlijeko
- 3 žlica Šećer
- 500 g Niskomasni kvark
- 200 g Kolač od bjelanaca
Crveni voćni žele
- 300 g Kupina
- 300 g Malina
- 50 g Šećer
- 50 g Sago
- 100 ml Sok od višnje
Instrukcije
Dan prije
- U metalnoj zdjeli mikserom na najjačoj brzini na štednjaku (slabi stupanj) umutiti jaja, šećer, sol i limunov sok. Zatim smjesu maknite sa štednjaka i nastavite miješati dok ne postane mlaka. Prosijte brašno s pšeničnim prahom i praškom za pecivo i umiješajte u smjesu od jaja. Zatim polako ulijte tekuću mast. Ulijte smjesu za kapucin u velike kalupe za muffine. Peći u zagrijanoj pećnici na cca. 200 °C cca. 30 minuta. Nakon hlađenja, izrežite praznine u male, jednake tornjeve tako da više nema krivih. Sada jednu stranu natopite polovicom Schlehengeistesa (voćne rakije), podlogu premažite kuverturom, ostavite da se stvrdne, preokrenite, natopite s druge strane, zamotajte u prozirnu foliju.
krema
- Prašak za puding od vanilije, mlijeko i šećer popodne skuhajte prema uputama za puding, pa ostavite da se ohladi. Neposredno prije posluživanja pomiješajte s nemasnim quarkom u mazivu kremu i umiješajte 200 grama meringe sitno nasjeckane s malo kakaa u prahu.
Crveni griz – pripremiti nekoliko sati unaprijed
- Ostavite da se bobice i šećer kuhaju 5 minuta, stavite u sito, skupite sok. Napunite sok sokom od višanja do 250 ml, pirjajte sa sagom ½ sata, ponovno dodajte bobice 5 minuta, ostavite da se dobro ohladi.
Služenje
- Prije posluživanja, premažite praznine kremom od vanilije, velikim, širokim nožem rasporedite meringu u cijelosti oko tartleta, vrh lagano pospite kakaom. Sada pažljivo stavite tartlete na desertne tanjure, rasporedite okolo crveni voćni žele i poslužite.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 211kcalugljikohidrati: 31.6gProtein: 4.4gMast: 6.3g
