John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 1 Brokula, cca. 300 gr.
- 1 Luk
- 1 neki Češnjak
- 1 mali Korijen peršina
- 1 mala stabljika Celer
- 1 tSP Šećer
- Pročišćeni maslac
- 600 ml Juha od povrća
- 100 ml Mlijeko
- 2 žlica Creme fraiche sir
- Sol
- Crni biber iz mlina
- limun
- Čili paprika
- vlasac
Instrukcije
- Očistite brokulu i odrežite peteljku cvjetova. Ogulite i sitno narežite luk. Ogulite manji komad češnjaka (veličine lješnjaka) i sitno ga narežite. Uzmite samo mali komad korijena peršina i celera i sitno narežite.
- Zagrijte malo pročišćenog maslaca i dobro prodinstajte luk, celer, korijen peršina i češnjak. Zatim dodajte brokulu i ponovno pržite još 5 minuta. Preko toga pospite šećer i pustite da se malo karamelizira. Sada ulijte prethodno zagrijani povrtni temeljac i sve pirjajte na laganoj vatri dok brokula ne omekša.
- Sada juhu izradite u pire i začinite solju, paprom i limunom.
- Sada dodajte mlijeko i žlicu crème fraîchea i ponovno kratko prokuhajte.
- U međuvremenu malo chilli papričice očistite od sjemenki i pregrada i narežite na vrlo sitne kockice po želji. Vlasac narežite na fine kolute.
- Gotovu juhu stavite u šalicu za juhu, pospite kockicama čilija i vlasca, svježim baketom.....uživajte u jelu.....
- Kao dodatni preljev, umjesto vlasca možete koristiti pržene listiće badema i komad svježeg kozjeg sira.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 46kcalugljikohidrati: 2.4gProtein: 0.8gMast: 3.6g
