John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Mesna štruca:
- 400 g Mesna štruca / 3 kriške
- 2 žlica Suncokretovo ulje
- 1 tSP Slatka paprika
Pečeno jaje:
- 2 komad Jaja
- 2 žlica Suncokretovo ulje
- 2 velike štipaljke Krupna morska sol iz mlina
- 2 velike štipaljke Šarena paprika iz mlina
Karfiol:
- 400 g Karfiol
- 1 tSP Sol
- 2 žlica Maslac
- 2 velike štipaljke Krupna morska sol iz mlina
Pire krompir:
- 400 g Krumpir
- 1 tSP Sol
- 1 tSP Mljevena kurkuma
- 1 žlica Maslac
- 1 žlica Krema
- 2 velike štipaljke Krupna morska sol iz mlina
- 2 velike štipaljke Šarena paprika iz mlina
- 1 veliki prstohvat Svježe naribani muškatni oraščić
Poslužiti:
- 2 komad Vrhovi bosiljka za ukrašavanje
Instrukcije
Mesna štruca:
- Ploške jetrenog sira prepolovite dijagonalno, popržite/zažutite s obje strane na tavi na suncokretovom ulju (2 žlice), začinite slatkom paprikom i držite u pećnici zagrijanoj na 50 °C do posluživanja.
Pečeno jaje:
- Zagrijte tavu sa suncokretovim uljem (2 žlice), pažljivo razbijte jaja i lagano pržite. Začinite krupnom morskom solju iz mlina (po 1 veliki prstohvat) i šarenim paprom iz mlina (po 1 veliki prstohvat).
Karfiol:
- Cvjetaču očistiti, narezati na cvjetove, kuhati u slanoj vodi (1 žličica soli) oko 15 minuta, ocijediti kroz kuhinjsku cjediljku i dodati u vruću tavu. Dodati maslac (2 žlice) i krupnu morsku sol iz mlina (2 veća prstohvata) pa u tome kratko prodinstati cvjetiće cvjetače.
Pire krompir:
- Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice, samljeven u slanoj vodi (1 žličica soli) s kurkumom (1 žličica), kuhajte oko 20 minuta, ocijedite kroz kuhinjsku cjediljku i vratite u vruću šerpu. Dodajte maslac (1 žlica), vrhnje (1 žlica), grubu morsku sol iz mlina (2 velika prstohvata), šareni papar iz mlina (2 velika prstohvata) i svježe mljeveni muškatni oraščić (1 veliki prstohvat) i dobro promiješajte gnječilica za krumpir / stamp through.
Poslužiti:
- Poslužite jetricu s pečenim jajetom, cvjetačom i pire krumpirom, svaki ukrašen vrhom bosiljka.
