John Myers
Kanadska kuhinja: Putovanje kroz lokalne okuse
Kanada je lonac za topljenje kultura, a njezina kuhinja odražava tu raznolikost. Od utješnih klasika do neočekivanih užitaka, kanadska kuhinja ima za svakoga ponešto. Bilo da ste gurman ili samo želite probati nešto novo, istraživanje lokalnih okusa nezaobilazno je mjesto kada posjetite Kanadu.
Od slanih obala Atlantika do divljina Pacifika, kanadska kuhinja puna je svježih plodova mora, izdašnog mesa i slatkih poslastica. Kultni sastojci poput javorovog sirupa i poutine stavili su Kanadu na kulinarsku kartu, ali postoji još mnogo toga za otkriti. Krenimo na putovanje kroz neke od najukusnijih delicija Kanade.
Poutine: klasična kanadska ugodna hrana
Poutine je jelo koje ne treba predstavljati. Ova kultna kanadska ugodna hrana napravljena je od pomfrita, skute i umaka. Podrijetlo poutinea donekle je sporno, ali većina se slaže da je nastao u Quebecu kasnih 1950-ih. Danas se poutine može pronaći diljem Kanade, od lanaca brze hrane do vrhunskih restorana.
Iako je klasični poutine ukusan u svojoj jednostavnosti, mnogi kuhari dali su svoj stil jelu. Neke popularne varijacije uključuju dodavanje slanine, svinjskog mesa ili čak jastoga u mješavinu. Bilo da ste čistunac ili avanturist, postoji poutine u kojem svi mogu uživati.
Morski užici: svježi ulov od obale do obale
Kanada je dom nekih od najboljih morskih plodova na svijetu. Od atlantskog jastoga do pacifičkog lososa, nema manjka svježeg ulova za uživanje. Jedno od najpopularnijih morskih jela u Kanadi je klasična riba i krumpirići. Bilo da ste u primorskom gradiću ili velikom gradu, sigurno ćete pronaći odlično mjesto za ribu i krumpiriće.
Ako tražite nešto malo otmjenije, probajte neke od poznatih kanadskih kamenica. Istočna obala poznata je po svojim punim i slanim kamenicama, dok zapadna obala nudi razne vrste kamenica jedinstvenih okusa. Bez obzira gdje se nalazite u Kanadi, nikad niste daleko od ukusnog obroka s plodovima mora.
Torte s maslacem: slatka poslastica koju vole Kanađani
Torte s maslacem suštinski su kanadski desert u kojem uživaju generacije. Ova mala peciva rade se od maslaca, šećera i jaja, a često uključuju grožđice ili pekan orahe. Dok se kolačići s maslacem mogu pronaći u pekarnicama i kafićima diljem zemlje, mnogi Kanađani također imaju cijenjene obiteljske recepte koji se godinama prenose.
Torte s maslacem možete uživati na mnogo načina – tople, hladne, sa sladoledom ili same. Oni su savršeni slatki užitak za svaku priliku, od blagdanskih okupljanja do zalogaja usred dana.
Javorov sirup: kultni sastojak kanadske kuhinje
Javorov sirup jedan je od najpoznatijih sastojaka Kanade. Napravljena od soka stabala javora, ova slatka tekućina glavna je namirnica u kanadskoj kuhinji. Javorov sirup može se koristiti u raznim jelima, od palačinki i vafla do glazura za svinjetinu i piletinu.
Osim što se koristi u kulinarstvu, javorov sirup također je važan dio kanadske kulture. Svakog proljeća stabla javora se pipaju i skupljaju sokovi kako bi se napravio javorov sirup. Ovaj proces, poznat kao uklanjanje šećera, omiljena je tradicija u mnogim kanadskim zajednicama.
Autohtona kuhinja: istraživanje povijesti prvih kanadskih naroda
Kanadski autohtoni narodi imaju bogatu kulinarsku povijest koja se prenosi generacijama. Od bannocka do jela od divljači, autohtona kuhinja puna je jedinstvenih i ukusnih okusa. Mnogi autohtoni kuhari koriste tradicionalne sastojke i tehnike za stvaranje modernih jela koja odaju počast njihovim precima.
Ako ste zainteresirani za istraživanje autohtone kuhinje, postoje mnogi restorani i festivali hrane diljem Kanade koji nude okus ovog važnog dijela kanadske kulture. To je sjajan način da naučite o povijesti i tradiciji prvih naroda Kanade.
Dimljeno meso na montrealski način: ukusna klasična delikatesa
Dimljeno meso u montrealskom stilu je delikatesni klasik koji vole Kanađani. Ova sočna goveđa prsa začinjena su mješavinom začina i dimljena satima. Krajnji rezultat je mekano i ukusno meso savršeno za sendviče.
Dok je Montreal poznat po svom dimljenom mesu, ovo ukusno jelo možete pronaći u delikatesama i restoranima diljem Kanade. To je savršen ručak za dan razgledavanja ili istraživanja.
Nanaimo barovi: dekadentni desert iz Britanske Kolumbije
Nanaimo pločice su desert koji potječe iz Britanske Kolumbije i postao je omiljena poslastica diljem Kanade. Ove pločice sastoje se od mrvičaste čokoladne baze, sloja kremaste kreme i bogatog čokoladnog vrha. Oni su dekadentan desert koji je savršen za svaku priliku.
Dok Nanaimo pločice možete pronaći u mnogim pekarnicama i trgovinama, mnogi Kanađani također imaju svoj obiteljski recept za ovaj klasični desert. To je sjajan način da u svoj dom unesete okus Britanske Kolumbije.
Ledeno vino: Najslađa tajna Kanade
Ledeno vino je kanadski specijalitet koji ne smijete propustiti. Ovo slatko desertno vino proizvodi se od grožđa koje je zamrznuto na trsu. Proces smrzavanja koncentrira šećere u grožđu, što rezultira slatkim i složenim vinom.
Dok se ledeno vino može pronaći u drugim dijelovima svijeta, Kanada je najveći proizvođač ove slatke poslastice. To je savršen način da završite ukusan obrok ili da uživate sami kao posebna poslastica.
BeaverTails: Jedinstveni kanadski desert koji morate probati
BeaverTails jedinstveni su kanadski desert koji će zasigurno zadovoljiti vaše želju za slatkim. Ova peciva su u obliku dabrova repa i prelivena raznim slatkim preljevima, od cimet šećera do namaza od čokolade i lješnjaka.
Dok BeaverTails potječu iz Ottawe, sada se mogu pronaći na sajmovima i festivalima diljem Kanade. Oni su zabavan i ugodan desert koji je savršen za dijeljenje s prijateljima i obitelji.
