John Myers
Sok od povrća je u modi: Promiču se kure sokovima, posebno kada je riječ o terminu "detox". Sok od celera ne samo da ima učinak detoksikacije, već i neke ljekovite učinke. Razjašnjavamo što je istina.
Što sok od celera doista može učiniti
Nema sumnje da je celer zdrav. Kao i svako povrće, gomolji ili stabljike doprinose uravnoteženoj prehrani, a svježa salata od celera često se može naći na jelovniku. Popularan je i sok od celera koji se pravi od celera. Može se uživati samostalno ili pomiješano s voćem poput smoothieja od kelja. Sok od celera često se na društvenim mrežama proziva kao čudotvoran lijek koji navodno ublažava mnoge bolesti i liječi zdravstvene tegobe. Prema nutricionistima, ta su obećanja potpuno neutemeljena. Ako imate apetit za sok od celera, nema ništa loše u tome da ga popijete. Također kao dio čišćenja sokovima. Međutim, to nije lijek za sve.
Što svježije to bolje: Hranjive tvari u soku od celera
Sirovi celer bogat je vitaminom K i osigurava kalij i klorid. Ako želite smršaviti uz celer, sok vam može pomoći jer sadrži manje kalorija od voćnih sokova, točnije samo 17 na 100 g. Sok od celera iz trgovine možete pronaći na polici uz druge sokove od povrća poput soka od cikle ili soka od rajčice.
Ovi proizvodi se konzerviraju zagrijavanjem i mogu se čuvati nekoliko mjeseci. Svježe cijeđeni sok može se naći i na rashladnim pultovima nekih supermarketa i organskih tržnica. Trebali biste ga popiti što je prije moguće jer svakim danom dolazi do gubitka hranjivih tvari. Sok od sirovog povrća celera možete napraviti i sami; kao sokovnik preporučuje se npr. spori sokovnik. Svježe i otvorene sokove čuvajte u hladnjaku.
Kako sami pripremiti sok od celera
Za sok od celera operite i odrežite stabljike, natrgajte ih i stavite u sokovnik. Povrće možete iscediti i sa malo vode u blenderu pa masu procediti kroz krpu. Listove možete koristiti kod pripreme celera. No pojačavaju pomalo gorkasti okus povrća. Za ukusan recept za smoothie od celera preporučuje se voće kao što su jabuke, ananas, kruške i naranče uz što svježije trajnice. Menta, đumbir i začinsko bilje zaokružuju okus po želji.
