John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Pileća prsa i curry od povrća:
- 700 g Svježi file od pilećih prsa
- 2 Crvene paprike cca. 500 g (očišćeno cca. 400 g)
- 500 g Luk
- 200 g Proljetni luk
- 1 komad Đumbir cca. 20 g
- 2 Veliki režnjevi češnjaka
- 3 žlica Suncokretovo ulje
- 500 ml Pileća juha (2 žličice instant)
- 1 Moći Kokosovo mlijeko 400 ml
- 6 velike štipaljke Krupna morska sol iz mlina
- 6 velike štipaljke Šarena paprika iz mlina
- 3 žlica Slatki soja umak
- 3 žlica Lagani umak od soje
- 1 žlica Blagi curry prah
- 2 Msp Mljeveni cimet
- 2 žlica Škrob od tapioke
Basmati riža
- 500 g Basmati riža
- 900 ml Vodotporne igračke
- 1 tSP Sol
Poslužiti:
- Vlasac za ukras
Instrukcije
Pileća prsa i curry od povrća:
- Filete pilećih prsa očistite / ogulite, operite, osušite kuhinjskim papirom i narežite na trakice. Paprike očistite i operite te narežite na trakice. Ogulite, prepolovite i narežite luk. Sastavite ploške luka u pojedinačne trake. Mladi luk očistite i operite i narežite ukoso na kolutiće. Ogulite i sitno narežite češnjeve češnjaka i đumbir. U woku zagrijte suncokretovo ulje (3 žlice) i snažno popržite trakice filea pilećih prsa / stir-fry i gurnite ih do ruba woka. Sada dodajte povrće (kockice češnjaka + kockice đumbira, trakice luka, trakice paprike i kolutiće mladog luka) jedno za drugim i pirjajte/pržite. Deglazirajte/prelijte s pilećom juhom (% 00 ml / 2 žličice instant) i kokosovim mlijekom (400 ml). Sve s krupnom morskom soli iz mlina (6 velikih prstohvata), šarenim paprom iz mlina (6 velikih prstohvata), slatkim soja umakom (3 žlice), svijetlim soja umakom (3 žlice), blagim curryjem (1 žlica) i mljevenim cimet (2 MSP) Začinite i pirjajte/kuhajte oko 10-15 minuta. Pomiješajte škrob tapioke s malo hladne vode i umiješajte u wok. Čim se tekućina počne zgušnjavati, izvucite wok iz pećnice.
Basmati riža:
- U međuvremenu prokuhajte basmati rižu (500 g) u 900 ml vode sa soli (1 žličica) i poklopljeno kuhajte na najslabijoj temperaturi oko 20 minuta.
Poslužiti:
- Utisnite rižu u šalicu ispranu hladnom vodom i okrenite je na sredinu tanjura. Stavite filete pilećih prsa i curry od povrća izvana i poslužite ukrašeno vlascem.
