John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Basmati riža
- 1 kup Basmati riža od cjelovitog zrna
- 2 šalice Vodotporne igračke
- 1 štipati Sol
- 1 tSP Maslac
Piletina u kremi od pečene paprike
- 2 Pileća prsa narezati na komade veličine zalogaja
- 3 čitav Kisele, pečene paprike
- 2 Klinčići češnjaka
- 250 g Paprika, narezana na trakice
- 1 Luk, sitno nasjeckani
- Sirovi šećer od trske
- 100 ml bijelo vino
- 200 ml Zaliha od peradi
- 100 ml Krema
- Sol
- Crni biber iz mlina
- Ulje
- 2 žlica Škrob
Instrukcije
Piletina u kremi od pečene paprike
- Pečenu papriku dobro osušite kuhinjskim papirom i narežite na veće komade i stavite u višu posudu, dodajte režnjeve češnjaka i čarobnim štapićem fino pasirajte. Dijelove pilećih prsa stavite u vrećicu za zamrzavanje, dodajte škrob i dobro izgnječite vrećicu da se škrob dobro rasporedi po dijelovima piletine.
- Sada zagrijte malo ulja u tavi i popržite komade piletine po cijeloj površini, zatim ih izvadite iz tave i ostavite sa strane. Sada dodajte papriku i ljutiku i kuhajte oko 2 minute uz miješanje, zatim pospite šećerom i kuhajte cca. Ostavite da se karamelizira 1 minutu.
- Sada dodati pasiranu pečenu papriku i kuhati cca. Uz miješanje kuhajte 2 minute, zatim deglazirajte bijelim vinom i smanjite na cca. 5 - 8 minuta, zatim dodajte temeljac od peradi i sve zajedno pirjajte na laganoj vatri cca. 10 minuta.
- Zatim se doda vrhnje i ponovno se kuha nekoliko minuta dok se ne dobije kremasta konzistencija. Sada začinite solju i paprom i eventualno s malo šećera pa opet dodajte meso i pustite da se kuha oko 5 minuta.
- Ostale začine sam namjerno izbjegavala jer je pečena paprika odavala tako intenzivan i okrugao okus da bi bilo što drugo bilo previše.
Basmati riža od cjelovitog zrna
- Rižu dobro operite i stavite u lonac s vodom i soli, poklopite i pustite da prokuha. Kad riža prokuha isključite štednjak, ostavite zatvoreni lonac na tanjuru i tada možete zaboraviti na rižu, nakon 20-ak minuta više nema tekućine i nema opasnosti od lijepljenja i riža je jednostavno savršena.
- Zatim umiješajte žličicu maslaca.
završiti
- Na tanjur uz pomoć obruča za posluživanje rasporedite rižu i dodajte piletinu u kremi od paprike.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 162kcalugljikohidrati: 10.2gProtein: 2.8gMast: 10.6g
