Allison Turner
Moram li hladiti šumsku piletinu?
Budući da šumska piletina često raste u tako velikim nakupinama, često dobijete dosta viška. Možete čuvati gljive u smeđim papirnatim vrećicama u hladnjaku sedam do devet dana, ali mnogo dulje od toga i morat ćete koristiti rješenje za dugoročno skladištenje.
Kako čuvate šumsku piletinu?
Možete li vakuumski zatvoriti piletinu iz šume?
Ako imate previše gljiva za kuhanje odjednom, ove će vrste preživjeti vrijeme u zamrzivaču pa ih pirjajte i zamrznite za kasnije. Na Shroomery ploči većina ljudi kaže da ih treba pirjati i zatim zamrznuti, iako jedna osoba kaže da ih samo reže i zamrzava (ponekad ih vakuumira).
Možete li zamrznuti sirovu šumsku piletinu?
Daleko najveći broj sakupljača hrane na internetu preporučuje dodatno zamrzavanje šumske piletine. Većina kaže da je prvo treba pirjati, iako nekoliko ljudi kaže da se može zamrznuti sirova s dobrim rezultatima. Walkin' with the Wild Woman kaže: Najbolji način da ih sačuvam je zamrzavanje.
Trebate li namakati šumsku piletinu?
Koliko dugo traje kuhana šumska piletina?
Šumska piletina čuva se 7-10 dana u hladnjaku u papirnatoj vrećici.
Kako prepoznati je li šumska piletina dobra?
Šumska piletina je najukusnija kada je vrlo svježa. Potražite meku, baršunastu, mesnatu fazu i izbjegavajte starije, lomljive gljive. Ako komad gljive pukne poput vlažne krede kad ga odlomite od stabla, prestara je za jelo.
Kako se riješiti buba u šumskoj kokoši?
Stavili smo komadiće unutra i g. Neil ih je isprao u vodi i napunio zdjelu približno jednakim dijelovima vode i bijelog octa kako bi ubio sve kukce koji su još unutra. Ako ikad pronađete piletinu iz šume – ne dopustite da vas bube spriječe da je probate – trik s octom odlično funkcionira, a okus se itekako isplati.
Postoji li otrovna gljiva koja liči na šumsku kokoš?
Iako nema izravnih sličnih vrsta šumske gljive, ona koja bi početnike lovce na gljive mogla zbuniti je gljiva jack-o'-lantern (Omphalotus olearius). Iako je ova gljiva narančaste boje i raste na trulom drvu, ima vrlo jasne škrge na donjoj strani.
Koliko vrijedi šumska piletina?
Razmišljate o prodaji svoje šumske piletine? Kuhari/restorani kupovat će gurmanske gljive po cijeni od 12 do 25 dolara po funti (ili više za jedinstvene vrste). Pilići postižu višu granicu tog raspona, oko 20 dolara po funti.
Ima li šumska piletina doista okus poput piletine?
Šumska piletina, kad se skuha, ima okus kao što je i nazvana, poput piletine. Sočne su i mesnate teksture, a ima okus poput mnogih vrsta mesa peradi i odlična je alternativa piletini za vegane i vegetarijance.
Jesu li kokoš u šumi i kokoš u šumi isto?
Ne treba je brkati s šumskom piletinom (Laetiporus, spp.), koja je jarko žute boje, raste na ravnim policama i zapravo ima okus poput piletine, šumska kokoš izgleda poput mesnate smeđe glavice salate i raste na podnožje velikih, starih hrastova.
Kada ne biste trebali jesti šumsku piletinu?
Sve jestive samonikle gljive moraju se kuhati. Oprez: Nemojte konzumirati šumsku piletinu osim ako je niste ubrali s listopadnog drveta. Oni koji rastu na tisi, crnogorici ili eukaliptusu mogu apsorbirati dio njihovih ulja što može uzrokovati ozbiljne nevolje.
Kako miriše šumska piletina?
Jedna posebna gljiva, izvrsna u jelima koja koriste vrhnje sa sirevima poput Camemberta ili Briea, zove se Chicken of the Woods. Kad se ubere svježa, vrlo je nježna i ispušta žućkastu tekućinu. Zapravo miriše na piletinu. Također poznat kao Sumporna polica, zbog svoje svijetle narančasto-crvenkaste boje.
Koliko proteina ima šumska piletina?
Chicken of the Woods je dobar izvor kalija i vitamina C. 100g Chicken of the Woods sadrži 360 kalorija, 6g ugljikohidrata, 6g vlakana, 21g proteina, 2g masti, 150mg kalija, 10% dnevne količine vitamina C i 5% vitamina A.
Može li se šumska piletina sušiti?
Sušena šumska piletina dobro funkcionira u juhi, varivu ili bilo kojem drugom jelu koje se dugo kuha. Možete rehidrirati tako da ih potopite u vodu 15-30 minuta, a zatim ih pirjate i začinite prije nego što ih dodate onome što je na štednjaku ili ih jednostavno stavite na suho i pustite da upiju vlagu iz jela.
Je li šumska piletina halucinogena?
Neki su ljudi prijavili štetne učinke, uključujući halucinacije, nakon što su jeli kokošju - međutim, teško je biti siguran koja je vrsta gljive doista pojedena, Laetiporus sulphureus ili neka od njezinih sličnih.
Što se događa ako šumsku piletinu jedete sirovu?
Otprilike polovica ljudi koji probaju šampinjone na kraju postanu osjetljivi na njih. Neke reakcije su blage poput oticanja usana i ošamućenosti; mnoge reakcije su izraženije, kao što su jaka mučnina i povraćanje. Stariji dijelovi gljivice imaju veću vjerojatnost da će izazvati reakcije.
Gdje je najbolje pronaći šumsku piletinu?
Šumska kokoš raste na ili u podnožju mrtvih ili umirućih tvrdih stabala; najčešće na hrastu ali i trešnji ili bukvi. Može se naći i na mrtvim panjevima crnogorice.
Mogu li psi jesti šumsku piletinu?
Nazvane ljekovitim gljivama, one uključuju mnoge vrste, kao što su maitake gljive (šumske gljive) i shiitake gljive. Mnoge gljive su sigurne za hranjenje pasa u umjerenim količinama. Iako neće svaki pas uživati u jedenju gljiva, nekima bi se one mogle svidjeti kao nova poslastica.
Koliko je potrebno šumskoj kokoši da naraste?
Chicken of the Woods gljive daju plodove ljeti otprilike 1 godinu nakon zakopavanja. Cjepanice mogu ploditi mnogo godina, stoga nastavite provjeravati iz godine u godinu.
Koliko je teško uzgojiti šumsku piletinu?
Šumsku piletinu može biti teško uzgajati i stoga se preporučuje uzgajivačima entuzijastima koji su imali uspjeha s drugim naprednijim vrstama ili žele eksperimentirati i isprobavati nove metode.
Kako mogu prepoznati šumsku gljivu?
Zašto ga zovu šumska piletina?
Šumska piletina dobila je ime po teksturi svog mesa, za koje se kaže da podsjeća na kuhanu piletinu. Svi članovi kompleksa vrsta Laetiporus sulphureus nazivaju se zajedničkim imenom "šumska kokoš" jer plodna tijela imaju žvakaću teksturu i ugodan okus koji je sličan piletini kada se temeljito skuhaju i pojedu.
Raste li šumska kokoš na vrbama?
Šumska kokoš se također može naći kako često raste na eukaliptusu, tisi, drvu trešnje, pitomom kestenu i vrbi.
Rastu li šumske kokoši svake godine na istom mjestu?
Chicken of the woods gljive čest su ljetni prizor, pod uvjetom da provodite vrijeme u šumi tijekom najtoplijeg dijela godine. Jednom kad ih nađete, uvijek će biti tu, na istom mjestu iz godine u godinu, sve dok drvo s kojeg rastu ne bude više od prašine.
Je li šumska piletina zdrava?
Piletina je izvrstan izvor antioksidansa. Studija je otkrila da vrući alkalni ekstrakt gljive kokoši vrlo učinkovito hvata slobodne radikale. Za antioksidativna svojstva zaslužan je α-glukan koji se nalazi u piletini šumske gljive.
Kako izgleda stara šumska kokoš?
Šumska piletina ima mnogo pojedinačnih klobuka raspoređenih u slojeve poput polica ili u rozetu. Ove su kapice debele do 3 cm sa žutim porama umjesto škrgama na donjoj strani. Narančasta, žuta ili bijela sa žutim ili narančastim gornjim površinama su baršunaste.
Jedu li jeleni šumsku piletinu?
Jelene (kao i ljude) čini se da privlači ova raznolikost. Laetiporus cincinnatus također se naziva "šumska kokoš s bijelim porama". Može se naći istočno od ravnica (drugi izvori kažu istočno od Mississippija).
Gdje u svijetu raste šumska piletina?
Šumska kokoš uglavnom raste u istočnim dijelovima Sjeverne Amerike i ima smeđe do sive, zbijene i valovite klobuke. Suprotno tome, šumska kokoš ima velike jarko narančaste ili žute zagrade koje se preklapaju.
Je li šumsku piletinu lako pronaći?
Kako očistiti piletinu od šume?
Pileći gljive će upiti vodu i postati vlažne i bez okusa. Da biste ih očistili, jednostavno ćete ih htjeti obrisati čistom vlažnom krpom ili spužvom i upotrijebiti četku s mekim vlaknima da izribate svu prljavštinu ako je potrebno. Ove se gljive dobro čuvaju u hladnjaku do tjedan dana, a vrlo se dobro i smrzavaju.
Ima li šumska piletina modrice?
S vremenom svijetla boja izblijedi u bijelu i cijela gljiva postaje krta. Donja strana se sastoji od vrlo sitnih cjevastih pora koje stvaraju žutu površinu koja ne stvara modrice kada se ošteti. Stvaraju bijeli otisak spora.
Koliko vrsta šumskih kokoši postoji?
Postoje dvije vrste pilećih šumskih gljiva: Laetiporus cincinnatus, koja ima donju stranu kremaste boje, i Laetiporus sulphureus, koja ima žućkasti izgled i također je poznata kao "Sulfur Shelf".
Ispirete li šumsku piletinu?
Nakon što uklonim gljivu sa stabla, sljedeća stvar koju ću učiniti je ukloniti sve dijelove koji imaju gomilu prljavštine na sebi i zasebno ih isprati prije nego što ih bacim u sudoper pun vode. To uglavnom potiče kukce da izađu iz gljive i dobro opće ispire.
Može li šumska piletina biti bijela?
Gornja površina svijetle šumske kokoši je ružičasta dok je mlada, a površina pora je bijela.
Rastu li šumske kokoši na stablima javora?
Šumske kokoši također mogu rasti na drvetu tvrdog javora (kao što su crni javor i šećerni javor), prema Mikološkim informacijama srednje zapadne Amerike. Možete jednostavno uzgojiti vlastitu šumsku kokoš na javorovom trupcu od 3 stope s nedavno posječenog stabla jer će starije drvo već imati spore gljivica.
