Lindy Valdez
Sadržaj
show
Rolade od kineskog kupusa punjene svinjetinom i tvrdo kuhanim jajetom.
Posluživanje 4
Sastojci
- 1 kineski kupus
- 80 grama luka
- 250 g mljevene svinjetine
- 2 žlice peršina
- 1 jaje
- Sol
- papar
- 1 žličica slatke paprike
- 3 prstohvata mažurana
- 4 jaja
- 3 žlica kanola ulje
- 200 g paprike, crvene
- 250 ml temeljca od povrća
Priprema
- Skinite vanjske listove s kineskog kupusa pa odvojite 8 lijepih velikih listova za rolade. Kratko blanširajte u kipućoj vodi i izrežite žilava rebra. Još 200 g listova kineskog kupusa kratko blanširajte u kipućoj vodi, izvadite, ocijedite i sitno nasjeckajte.
- Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Pomiješajte mljevenu junetinu, luk i peršin u zdjeli s jajetom. Začinite solju, paprom, paprikom u prahu i mažuranom. Na kraju odozdo izradite nasjeckani kineski kupus.
- Tvrdo kuhana jaja prepolovite po dužini. Listove kineskog kupusa stavite jedan do drugog na radnu površinu. Podijelite mesnu smjesu na otprilike 8 jednakih dijelova i u svaki dodajte 1/2 jajeta. Stavite na listove kineskog kupusa, pa zarolajte u roladice. U tepsiju staviti ulje i staviti roladice.
- Paprike prepolovite, očistite od peteljki, sjemenki i bijelih pregrada, meso narežite na sitne kockice i pospite oko rolada. Zalijte temeljcem i pecite rolade u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 stupnjeva gornja/donja temperatura (pećnica s ventilatorom 155 stupnjeva) oko 20-25 minuta, podlijevajući češće temeljcem, po potrebi pokrijte folijom do pola.
- Otkrijte i naš klasični recept za rolade, sjajne rolade od kupusa i druge recepte s kineskim kupusom!
