Test štapićima: Kako provjeriti je li kolač spreman

Ovako radi test štapićima prilikom pečenja kolača

Kod metode štapića zabodite štapić u kolač da vidite je li pečen. Za to su posebno prikladni ražnjići za ćevape, čačkalice i tanke igle za pletenje. Obratite pozornost na FSC certifikat za drvene štapiće.

1. Prije nego što umetnete ražanj u tortu, provjerite ima li na njemu iverja ili labavih drvenih vlakana. Također provjerite je li štapić čist.
2. Sada zabodite štapić što dublje u najviši dio torte. Ako se nakon izvlačenja tijesto i dalje drži za štapić, kolač je potrebno peći još najmanje desetak minuta.
3. Nakon deset minuta ponovite metodu na drugom mjestu. Ako se na štapić ne lijepi tijesto već samo čvrste mrvice, kolač je gotov i možete ga izvaditi iz pećnice.

Za ove vrste kolača prikladan je test štapićima

Stick test nije prikladan za sve kolače, već samo i posebno primjenjiv za biskvit. To uključuje mramorni kolač, prhko tijesto, muffine i kolač od limuna.

• Za ovu metodu prikladne su i druge vrste kolača koji nakon pečenja trebaju biti čvrsti. Tu spadaju kolač od sira i kolač od sira s grizom.
• Manje su prikladni kolači s nadjevima od kreme i vlažni kolači poput kolačića. Kod ovih kolača laganim potresanjem kalupa za pečenje možete utvrditi je li vaše pecivo gotovo.
• Za kruh, učinkovitost metode štapićima ovisi o sastojcima. Može biti osobito korisno s mekim tijestom za kruh. Inače, laganim pritiskom na štrucu ili tapkanjem po dnu pomoći ćete utvrditi je li kruh pečen. Ako kucanje zvuči šuplje, kruh se mora izvaditi iz pećnice.