John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 2 Pačja prsa
- 1 žlica Maslac uljane repice ili dr
Za crveni kupus
- 0,5 Sitno nasjeckan crveni kupus
- 1 srednji Luk
- 2 Narezana jabuka
- Sol
- 1 žlica Vanilin i cimet šećer
- Sok od jabuke ili voda
- Maslac uljane repice ili slično
Za okruglice od krumpira i kruha
- 3 Kruh od krumpira
- 1 srednji Nasjeckani luk
- 30 g Maslac
- 200 ml Mlijeko
- Sitno sjeckani peršin
- 1 Jaje
- Sol i muškatni oraščić adM
Instrukcije
Za crveni kupus...
- 1 .... To sam već ujutro skuhala da dobro ide. Luk ogulite, prerežite na pola i sitno narežite. Stavite malo maslaca, repičinog ulja ili nečeg drugog u lonac i u njemu prodinstajte luk. Narezane komadiće jabuke jako sitno narežite nožem i dodajte luku te pirjajte nekoliko minuta.
- Dodajte vanilin-cimet-šećer. Zatim dodajte nasjeckani crveni kupus, zalijte sokom od jabuke (može i vode), posolite i popaprite te sve prokuhajte i kuhajte oko 45 minuta. Nakon što je bio gotov i spreman, stavio sam ga na balkon da se uvuče do večernjih sati. Samo neka bude vruće za večeru.
Uz okruglice od krumpira i kruha...
- Možete ih pronaći u mojoj kuharici - Kruh i lepinje: Moje žemlje od luka i krumpira ... samo ponovite ... - Zamrznula sam ih, sada se moraju odmrznuti. Zatim narežite na male kockice i stavite u zdjelu. Na tavi pirjajte luk s maslacem pazeći da maslac ne porumeni i
- Preliti preko kockica kruha. Ja sam na vatri tave zagrijala mlijeko, pa sam njime prelila kockice kruha i pustila da se natopi oko 15 minuta. Sada umiješajte jaje i peršin, posolite i naribajte muškatni oraščić, sve dobro promiješajte i žlicom izlijte tijesto u kalup za muffine, prekrijte folijom i ostavite na 180 stupnjeva oko 30 minuta
- Pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva, nakon prvih 15 minuta maknuti foliju i dopeći.
Do pačjih prsa...
- Ovdje mora biti pravi tajming... Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva. Pačja prsa operite i osušite kuhinjskim papirom, a kožu oštrim kuhinjskim nožem izrežite u obliku dijamanta! Oprez - nemojte rezati meso jer će se u protivnom osušiti.
- Pustite da se maslac od repičinog ulja zagrije u tavi i stavite pačja prsa s kožom prvo na masnoću i pržite dobre 3 minute, posolite i popaprite odozgo, sada okrenite prsa i pržite drugu stranu i začinite s kožom.
- Sada pačja prsa stavite u vatrostalnu posudu i dovršite pečenje u pećnici na 120 stupnjeva. Budući da ne volimo srednje meso, ja sam meso stavila u pećnicu oko 35 do 40 minuta.
- Već sam pripremio umak i samo ga je trebalo zagrijati za jelo.
Servirati ...
- Tanjuri su bili zagrijani, sad iznesite okruglice od krumpira i kruha na tanjur, crveni kupus će sigurno naći mjesta pa dodajte pačja prsa...i kad vam napišem ovdje da je bilo tako mekano i ukusno....onda sad mi curi voda na usta - dostojna večera za svetu prigodu - sretan Božić
- Uz njega smo pili rosé 😉
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 138kcalugljikohidrati: 4.3gProtein: 3gMast: 12.2g
