Citrusno voće: zdrave sorte za zimu

Citrusi su jedno od najpopularnijih vrsta voća zimi. Naranče jarkih boja, mandarine, grejpfrut i druge sorte nalaze se u trgovinama. Oni su zdravi i važni izvori vitamina tijekom hladne sezone. Prije svega, citrusno voće sadrži mnogo vitamina C, vitamina iz B skupine, te minerala poput kalcija, kalija i tzv. pektina. Budući da se agrumi uglavnom jedu sirovi, vrijedne komponente obično su u potpunosti sačuvane.

Pektini mogu smanjiti razinu kolesterola

Ovi višestruki biljni šećeri (polisaharidi) nalaze se u bijeloj koži agruma i dragocjena su prehrambena vlakna za ljude. Sprječavaju napade gladi i time suzbijaju pretilost, mogu sniziti razinu kolesterola stvaranjem kompleksa i pomažu kod proljeva. Osim toga, citrusi sadrže flavonoide koji štite naše stanice.

Vitamin C u agrumima

U agrumima ima puno vitamina C. 100 grama voća sadrži:

• Limun: 55 miligrama (mg)
• Naranča: 50 mg
• Limeta: 45 mg
• Grejpfrut: 40 mg
• Kumkvat: 35 mg
• Mandarina: 30 mg

Za usporedbu

• Jabuka: 10 mg
• crni ribiz: 175 mg

Dnevna potreba odrasle osobe je 100 miligrama.

Opasna kombinacija: grejp i droga

Svatko tko uzima lijekove trebao bi biti svjestan mogućih interakcija s grejpom. Iako je zdrav, sadrži i takozvane furanokumarine. Te tvari osiguravaju da određeni lijekovi iz crijeva dospiju u krvotok u puno većim dozama od predviđenih. Rezultat može biti opasno predoziranje lijekom. To se tiče npr

• lijekovi za snižavanje kolesterola atorvastatin, lovastatin i simvastatin
• Lijekovi za krvni tlak kao što su nifedipin ili felodipin
• antikoagulansi klopidogrel, tikagrelor i rivaroksaba
• antibiotik eritromicin.

Grejp i sok od grejpa djeluju čak i na neke lijekove protiv raka, lijekove koji suzbijaju imunološki sustav i jake lijekove protiv bolova. Svatko tko uzima lijekove trebao bi stoga pažljivo pročitati uputu za pakiranje i, ako je u nedoumici, izbjegavati grejp i njegov sok.

Kemija na kori agruma

Kemijski ostaci mogu se naći na kori citrusnog voća u različitim količinama:

• Kod organski uzgojenih agruma ne koriste se niti sprejevi niti konzervansi za dozrijevanje ili konzerviranje – to uvelike smanjuje onečišćenje
• Agrumi iz tradicionalnog (konvencionalnog) uzgoja tretirani su pesticidima tijekom cijele godine, često voštani, a ponekad i obojeni. Pesticidi su na i u kori. Kada ih gulite rukama, lako se pretvore u pulpu i uđu u hranu.
• Neoguljeno voće pažljivo operite pod vrućom vodom. Nakon pilinga operite ruke toplom vodom i sapunom. Maloj djeci dajte samo voće koje je već oguljeno.