John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 300 g Grah, smrznut i odmrznut, nedavno svježe smrznut
- 250 g Bijeli grah, namočen preko noći, pa prethodno skuhan
- 2 Luk
- 1 Crveni luk
- 5 Mrkve
- 6 srednji Krumpir
- 3 žlica Biljno ulje
- Sol, šareni papar iz mlina
- 2 žlica Talijanska mješavina začina
- 600 ml Juha od povrća vruća
- 1 veliki Konzerva pelata
- 3 žlica Pesto crveni, ostatak, domaći ili gotov proizvod
- 0,5 Herb pot majčina dušica
- 3 žlica Smrznuti peršin
- 1 štipati Šećer
Za glazuru od pavlake i sira:
- 200 g Kiselo vrhnje
- 2 žlica Crème fraîche, odmor
- 1 žlica Svježe iscijeđeni sok od limuna
- Sol, šareni papar iz mlina
- 0,5 tSP Limun papar
- 100 g Gouda ribana mlada
- 50 g Naribana feta, odmoriti
- 3 žlica Parmezan naribati, odmoriti
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva (gornji i donji grijač). Mrkvu ogulite, operite, prepolovite i narežite na ploške. Pomiješajte sa zelenim grahom u velikoj vatrostalnoj posudi (ili tavi). Ogulite i operite krumpire te ih također narežite na kockice. Luk ogulite, prepolovite i narežite na kolutove. Na smjesu graha i mrkve rasporedite krumpir i kolutove luka. Prelijte uljem. Posolite i popaprite, dodajte 1 žlicu talijanske mješavine začina, ponovno sve dobro promiješajte. Zalijte vrućim povrtnim temeljcem i stavite peći. Neka kuha 45 minuta, miješajući svakih 15 minuta.
- Ocijedite pelate i malo ih nasjeckajte (ja sam uhvatila sok i zamrznula, kao temeljac za juhe i umake). Majčinu dušicu operite, otresite i otrgnite listiće, sitno nasjeckajte. Pomiješajte peršin, majčinu dušicu i pesto s rajčicama. Dobro začinite solju, paprom, šećerom i ostatkom talijanske mješavine začina. Nakon 45 minuta kuhanja umiješajte povrće zajedno s bijelim grahom i ostavite da se sve pirja još 30 minuta.
- U međuvremenu izmiksajte kiselo vrhnje, crème fraîche i limunov sok. Začinite solju, paprom i limun paprom. Na kraju umiješati sve tri vrste sira.
- Nakon 30 minuta kuhanja smjesu kiselog vrhnja i sira ravnomjerno rasporedite po povrću, malo zagladite. Pecite u pećnici još 20 minuta. Fino glavno jelo, ako želite, poslužite baguette ili drugi kruh po vašem izboru s maslacem od začinskog bilja. Dobar tek!
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 154kcalugljikohidrati: 1.7gProtein: 0.7gMast: 16.1g
