Kuhanje gljiva: Evo kako

Ako kod kuće imate puno gljiva, možete ih i konzervirati. U ovom ćete članku saznati kako to najbolje funkcionira i koje su prednosti konzerviranja.

Kuhanje gljiva: ovako to radi

Gljive možete jednostavno skuhati. Za to su vam potrebni sljedeći sastojci: 1 kilogram gljiva, 200 mililitara bijelog vinskog octa, 1 glavica luka, 600 mililitara vode, 2 lista lovora, 1 žlica šećera, 1 žlica soli i 1 žličica papra u zrnu.

1. Prvo očistite gljive. Za to možete koristiti četku za gljive. Zatim uklonite donju stabljiku i prepolovite gljive ako su velike.
2. Sada stavite vodu u veliki lonac i dodajte malo soli i gljiva. Zakuhajte vodu i u njoj kuhajte gljive oko 2 minute.
3. U međuvremenu ogulite luk i narežite ga na tanke trakice.
4. Zatim šampinjone izvadite iz vode šupljikavom žlicom. Pustite da se kratko ocijede pa ih stavite u staklenke za konzerviranje.
5. Sada ulijte vodu i bijeli vinski ocat u lonac. Dodajte luk i začine te pustite da se smjesa kuha oko 20 minuta.
6. Zatim pustite da se napitak ohladi i onda ga ulijte u čaše. Dobro ih zatvorite i zatim stavite u lonac.
7. Sada napunite posudu za čuvanje vodom dok staklenke potpuno ne budu pokrivene. Sada se moraju kuhati na 100 °C oko pola sata. Ovaj postupak trebate ponoviti 2 dana kasnije.
8. Ukiseljene gljive čuvajte na tamnom i suhom mjestu. Za to je prikladan, na primjer, podrum ili spremište.

To su prednosti konzerviranja gljiva

Ako se odlučite kuhati gljive, postoji nekoliko prednosti:

• Ako kod kuće imate svježe gljive, one će trajati samo 3 do 5 dana.
• No, ako gljive prokuhate, čuvat će se do 24 mjeseca.
• Čak i ako zamrznete gljive, rok trajanja je samo oko 6 mjeseci. Zato ga vrijedi sačuvati.
• Osim toga, ovom metodom gljive ne morate prethodno odmrzavati, već ih možete odmah koristiti za svoja jela.
• Osim toga, nema troškova energije za skladištenje, budući da se gljive ne moraju hladiti.