John Myers
Treba li ponovno biti posebno kremast? Ovdje možete saznati sve što vas zanima o Crème Double i koju zamjenu za Crème Double možete koristiti kao alternativu.
Duplo kremasto
Već naziv sugerira da je ovdje nešto dvostruko. Naime sadržaj masti. U usporedbi s vrhnjem s oko 25-30%, Crème Double ima punih 40-55% masti i stoga je duplo bogatiji. Osim toga, mnogo je čvršći i stoga se brže otvara.
Kupite Cream Double
Ovaj specijalitet iz Francuske i Švicarske nećete nužno pronaći u manjim poslovnicama supermarketa. No, u velikim trgovačkim lancima često ga možete pronaći na policama uz vrhnje i kremšnite.
Dvostruka zamjena za kremu
Mali supermarket iza ugla nema duplu kremu? Tada bi vam mogle pomoći sljedeće alternative:
Krema
Šlag, slatko vrhnje i slatko vrhnje su isti proizvod i dobra su alternativa, čak i ako je udio masti manji. Međutim, vrhnje se zagrijavanjem flokulira i stoga je prikladnije za recepte za sladolede nego za primjerice juhe. Lako ga možete koristiti i kao zamjenu za nadjev za kolače. Umutiti ih sa šlagom će vam dati dobar uvez.
Creme fraiche sir
S 30% masti, crème fraîche ima konzistenciju na žlicu sličnu duploj kremi. Međutim, nije toliko masno, ali ostaje jednako postojano kada se kuha. Okus je pomalo kiselkast.
Savjet: Što je veći udio masti u mliječnom proizvodu, to je stabilniji za kuhanje. To znači da se ne ljušti na vrućini. Dodavanje malo škroba može spriječiti ili odgoditi problem.
Kiselo vrhnje
Kiselo vrhnje ima oko 25-30% masti i dobra je zamjena kada se pomiješa sa slatkim vrhnjem. Ali budite oprezni, jer također flokulira ako je toplina previsoka.
Savjet: usput, kiselo vrhnje također ima odličan srdačan okus! Probajte kupus sa vrhnjem i špičastim kupusom.
mascarpone
Mascarpone dupla krema pomiješana u jednakim dijelovima sa šlagom vrlo je dobra dupla zamjena za kremu.
Dvostruki krem sir
Krem sir ima sličnu čvrstu teksturu i vrlo je kremast s vrhnjem. Okus je malo kiseliji od Crème Double. Crème Double Alternative možete nabaviti u svakom supermarketu u rashladnom dijelu. Prilikom kupnje obratite pozornost na navedeni sadržaj masti: što je više, to bolje. Svakako neka bude krema, bolje je dupla krema.
Savjet: Ostalo vam je još krem sira? Zatim dočarajte brzi umak od divljeg češnjaka sa svježim sirom. Ukusno!
Nema duple zamjene za kremu
Zamijenite crème double s manje kalorija. Nažalost, to ne funkcionira! Jer svi proizvodi od sirutke koji su previše tekući, imaju premali sadržaj masti ili su previše kiseli nisu prikladni kao alternativa za duplu kremu. Stoga je bolje ne koristiti kiselo vrhnje, svar, vrhnje za kavu ili mlijeko.
Sada znate koje alternative možete koristiti ako ponovno nema crème duple. Kako biste se dobro pripremili za sve slučajnosti, reći ćemo vam i čime možete zamijeniti kremu.
