John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Za kari od fileta pilećih prsa:
- 2 Svježi fileti pilećih prsa (cca 450 - 500 g)
- 2 žlica Suncokretovo ulje
- 0,5 Crvena paprika (cca 100 g)
- 0,5 Žuta paprika babura (cca 100 g)
- 1 Zelena paprika (cca 150 g)
- 2 Mrkva (cca 200 g)
- 0,5 Crvena ljuta paprika
- 1 može Kokosovo mlijeko (400 ml)
- 200 ml Voda (kokosovo mlijeko se može isprati)
- 4 tSP Red curry začinska pasta
- 1 tSP Smeđi šećer
- 2 žlica Kukuruzni škrob
Za šarenu rižu:
- 150 g Basmati riža
- 400 ml Vodotporne igračke
- 1 tSP Sol
- 100 g Zeleni grašak (TK)
- 1 Crveni luk (cca 100 g)
- 0,5 Narančasta paprika (cca 100 g)
- 0,5 Crvena ljuta paprika
Ukrasiti:
- Miješana salata: ovdje iz:
- Crvena/žuta paprika
- crveni luk
- Frisee salata
- Krastavac
- Sylter umak
Instrukcije
Curry od fileta pilećih prsa:
- Filete pilećih prsa očistite/parirajte, operite, osušite kuhinjskim papirom i narežite na velike kocke (cca 2 cm). Paprike očistite i operite i narežite na sitne dijamante. Mrkvu ogulite gulilicom, strugalicom/gulilicom za cvjetove povrća ostružite oštricu za ukrašavanje 2 na 1 i nožem narežite na ukrasne ploške cvjetova mrkve (debljine cca 5 mm). Očistite, operite i sitno narežite chilli papričicu. U visokoj tavi na suncokretovom ulju (2 žlice) popržite file pilećih prsa narezan na kockice i ponovno ga izvadite. Povrće (papriku, cvjetove mrkve i kockice chilli papričice) stavite u tavu i jako popržite, ponovno dodajte meso, deglazirajte / prelijte kokosovim mlijekom (400 ml) i vodom (200 ml) i dodajte curry začinsku pastu (4 žličice) i smeđi sezonski šećer (1 žličica). Neka se sve krčka oko 15 minuta. Na kraju dodajte/umiješajte kukuruzni škrob (2 žlice) razmućen u malo hladne vode, kratko prokuhajte i maknite sa štednjaka.
Šarena riža:
- Ogulite i narežite luk na kockice. Paprike očistite, operite i sitno narežite. Skuhajte rižu (pogledajte recept: Skuhajte rižu) i pomiješajte s povrćem (kockice luka, kockice paprike i zeleni grašak).
Poslužiti:
- Curry od fileta pilećih prsa poslužite uz šarenu rižu i miješanu salatu.
Savjet:
- Možda. Ostatak pomiješajte s rižom i sutradan poslužite zagrijano.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 103kcalugljikohidrati: 2.1gMast: 10.6g
