Cut Pak Choi – To je najbolji način

Kako pravilno rezati pak choi

Pak Choi je zdravo kupusnjače vrlo blagog okusa.

• Stabljike su znatno tvrđe od lišća. Zbog toga se kuha nešto duže.
• Ako ovu činjenicu uzmete u obzir prilikom rezanja povrća, ono će se tijekom pripreme ravnomjerno kuhati.
• Kelju prvo skinite vanjske listove. Zatim oštrim kuhinjskim nožem odrežite donji dio peteljke.
• Pojedinačni listovi sada se mogu jednostavno odvojiti jedan od drugog i temeljito očistiti pod mlazom vode. Zatim osušite pak choi kuhinjskim papirom.
• Zatim odvojite zelene listove od debljih, svijetlih peteljki. Peteljke narežite na manje komade. Mekše listove možete malo krupnije nasjeckati.
• Pak choi možete kuhati na pari u loncu ili pržiti u woku. U svakom slučaju prvo stavite čvršće stabljike, a tek kratko vrijeme mekše listove. Savjet: Pak Choi se jako dobro slaže s marakuje.
• Na taj način možete biti sigurni da pak choi ima ujednačenu, ugodnu konzistenciju i da je stvarno izvrsnog okusa.