Dunavski valovi Vegan

• Prvo stavite višnje u serpu i ostavite da se ocijede

tijesto

• Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i aromu vanilije u velikoj zdjeli. U loncu otopiti margarin, umiješati sojino mlijeko i uliti u zdjelu sa suhim sastojcima. Sve zamijesite u tijesto.
• 2/3 svijetlog tijesta rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje. U ostatak tijesta umiješajte kakao prah. Budući da je čokoladno tijesto sada malo žilavo i stoga ga je teško razmazati po svijetlom tijestu, umiješajte malo sojinog mlijeka u tijesto dok ne postane toliko tekuće da se tamno tijesto može lako razmazati po svijetlom tijestu. Ocijeđene višnje ravnomjerno rasporedite po tijestu.
• Pecite na 180 stupnjeva oko 30 minuta i ostavite da se podloga ohladi

Preljev / puterkrema

• Za kremu od maslaca stavite sojino mlijeko u lonac. Prašak za puding stavite u šalicu s 2 žlice šećera i iz 500 ml sojinog mlijeka u loncu izvadite 5 žlica i pomiješajte s praškom za puding dok smjesa ne postane glatka. U loncu zakuhajte mlijeko, maknite ga s ploče i pjenjačom umiješajte izmiješani prašak za puding, uz stalno miješanje ponovno zakuhajte. Ostavite puding da se ohladi i svako malo ga promiješajte da se ne stvori kožica.
• Nakon što se puding ohladio margarin (sobne temperature) umutiti sa šećerom u prahu pa umiješati u puding. Na ohlađenu podlogu za tortu ravnomjerno rasporedite puter kremu i ohladite. Najbolje 30 minuta u hladnjaku.
• Zatim otopite kuverturu u vodenoj kupelji i namažite je na hladnu puter kremu. Ponovo ohladite kolač dok se čokolada ne stegne.