John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Rooibos sladoled od naranče
- 2 PC. Rooibos čaj u vrećicama čaja od vanilije
- 100 ml Mlijeko
Umak od vanilije
- 550 ml Krema
- 2 žlica Šećer
- 300 ml Mlijeko
- 1 PC. Mahuna vanilije
- Narančina korica
led
- 8 PC. Jaja žumanjka
- 1 žlica Šećer
Tijesto: tart od datulja i oraha
- 100 g Maslac
- 60 g Šećer
- 1 paket Vanilin šećer
- 1 Msp Sol
- 2 PC. Jaja žumanjka
- 100 g Heljdino brašno
- 100 g orasi pekan
Preljev za: tart od datulja i oraha
- 180 ml Krema
- 50 g Šećer
- 100 g Datulje očišćene od koštica, nasjeckane
- 400 g orasi pekan
Instrukcije
Rooibos sladoled od naranče i umak od vanilije
- Prvo dodajte rooibos čaj u 100 ml mlijeka, zakuhajte i smanjite. Zatim dodajte sastojke za umak od vanilije i uz miješanje zakuhajte pa ostavite da se ohladi. Zatim 8 žumanjaka sa šećerom mikserom umutiti do svijetložute boje. Izvadite mahune vanilije iz umaka. Umak postupno umiješajte u razmućeni žumanjak. Potom sve vratite u lonac i uz stalno miješanje polako zagrijavajte i pustite da se zgusne (ne prevruće!). Ostavite smjesu da se ohladi. Stavite kasnije u aparat za sladoled. Zatim izlijte u kalup i stavite u zamrzivač.
Tijesto: tart od datulja i oraha
- Maslac dugo miksajte pa dodajte šećer, vanilin šećer, sol i žumanjak te miješajte dok smjesa ne posvijetli. Pomiješajte orahe i brašno i dodajte - tijesto zamotano u foliju držite sat vremena u hladnjaku. Zatim ispunite obrazac i stavite na hladno mjesto.
Preljev za: tart od datulja i oraha
- Vrhnje i šećer kuhati dok smjesa ne postane zlatnožuta i gusta. Orahe i datulje nasjeckati na sitne komadiće, dodati i rasporediti po tijestu. Pecite u pećnici 15 minuta (cca 180 stupnjeva). Pustite da se ohladi (i stavite u hladnjak na 20 minuta prije rezanja). Izrežite tart i rasporedite na tanjure. Izvadite sladoled iz zamrzivača i žlicom ga stavite uz tart.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 378kcalugljikohidrati: 19gProtein: 4.4gMast: 32g
