John Myers
[Lwptoc]
Uzrok opasnih boja u hrani
- Bojila se često koriste kako bi hrana izgledala privlačno i kao da se reklamira. Ovo nije zamjerka kada se koriste prirodne boje.
- Međutim, drugačija je situacija sa sintetičkim bojama, koje se kriju iza često tajanstvenih E brojeva. Žuta bojila, poput onih koja se koriste u pekmezu, senfu, pudingu i prerađenom siru, posebno su alarmantna.
Žute boje u hrani: Ovi E brojevi su opasni
- Ako je na popisu sastojaka tvar E 102, hrana je obojena u žuto umjetnom tvari tartrazin. Tvar se dobiva iz katrana ugljena, koji nije baš ukusan. Tartrazin može uzrokovati alergijske reakcije kao što su osip na koži ili napadaji astme, kao i rak štitnjače.
- Postoje slični zdravstveni problemi s E 110, žuto-narančastom. Pokazalo se da obje tvari uzrokuju hiperaktivnost i slabu pažnju kod djece. Iako boja nije zabranjena, iz tih se razloga rijetko nalazi u hrani.
- E 104 je kinolinsko žuto. Neki potrošači ovdje mogu razviti pseudoalergije. Simptomi alergijske reakcije javljaju se bez vidljive alergije. Za sve tri tvari važno ih je izbjegavati što je više moguće ili ograničiti konzumaciju.
