John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 2 Patlidžan svjež
- 1 Luk narezan na kockice
- 1 Šiljate paprike narezane na crvene kockice
- 3 klinčić Narezan češnjak
- 3 kriške Nasjeckani đumbir
- 6 Datulje narezane na kockice
- 1 žlica rajčica
- 1 žlica Šećer u prahu
- 1 tSP Mljeveni klinčić
- 1 tSP Mljeveni piment
- 0,5 tSP Mljeveni cimet
- 0,5 tSP Feferon
- 1 tSP Mljeveni kim
- 1 žlica Metvica suha ili svježa
- 1 žlica Majčina dušica sušena ili svježa
- 100 g Ovčji sir narezan na kockice
- Maslinovo ulje
- 4 mali rajčice
- 4 Zelene paprike
- Sol
Instrukcije
Pripremite patlidžan:
- Patlidžanu odrežite zelenu peteljku i ogulite cca. Gulilicom posvuda okolo narezati trake širine 2 cm (tako se patlidžan ne sruši tijekom pečenja) - vidi i sliku. U patlidžanu zarežite prorez (po dužini), koji će kasnije poslužiti kao džep za nadjev
- Zagrijte maslinovo ulje i popržite patlidžane sa svih strana. Kad se lijepo zapeče, izvadite ga iz posude i ostavite sa strane.
Pripremite nadjev:
- Na ulju prženih patlidžana popržite luk, komadiće paprike, češnjak i đumbir. Dodajte šećer u prahu i pustite da se karamelizira. Umiješajte pastu od rajčice. Začinite klinčićima, pimentom, cimetom, paprikom, kuminom, mentom i majčinom dušicom. Datulje narežite na kockice i dodajte. Povrće maknite sa štednjaka, ovčji sir narežite na kockice i umiješajte
Završetak:
- Ulijte nadjev u pripremljeni džep od patlidžana. Ove polovice patlidžana stavite u posudu za pečenje, prelijte s oko 1/4 litre vode i pecite na 170° 30 minuta. Nakon pečenja na patlidžan staviti nekoliko kriški rajčice, po želji možete dodati feferone.
- Kao prilog preporučam rižu ili somun. Uživajte u jelu!
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 208kcalugljikohidrati: 38gProtein: 3.2gMast: 4.5g
