John Myers
Istraživanje kanadske kuhinje: opcije za večeru
Kanada je raznolika zemlja s bogatom kulinarskom poviješću, pod utjecajem domorodačkih tradicija i kolonijalnih doseljenika iz Europe i Azije. Istraživanje kanadske kuhinje može biti uzbudljiva avantura za ljubitelje hrane, s nizom jela koja prikazuju jedinstvene okuse i sastojke zemlje. Od morskih delicija do mesnih klasika i vegetarijanskih opcija, svatko može probati nešto.
Jela inspirirana autohtonim stanovništvom za isprobavanje
Autohtona kuhinja važan je dio kanadske kulinarske baštine, s raznim tradicionalnim jelima koja sadrže sastojke poput bizona, divljači, bobičastog voća i javorovog sirupa. Jedno od najpopularnijih jela je bannock, vrsta somuna koji se može poslužiti sa slanim ili slatkim dodacima. Ostala jela inspirirana autohtonim stanovništvom koja možete probati uključuju pemmican (mješavina sušenog mesa, masnoće i bobičastog voća), juhu od divlje riže i losos s javorovom glazurom. Mnogi gradovi također imaju restorane u vlasništvu autohtonih stanovnika koji nude moderni zaokret tradicionalne kuhinje.
Poutine: kultno kanadsko jelo
Nijedno istraživanje kanadske kuhinje ne bi bilo potpuno bez probanja poutinea, omiljenog jela koje potječe iz Quebeca. Poutine se sastoji od pomfrita, skute od sira i umaka, a varijacije mogu uključivati nadjeve poput slanine, svinjskog mesa ili čak jastoga. Iako može zvučati jednostavno, poutine je glavna namirnica kanadske kuhinje i može se naći na jelovniku u mnogim restoranima diljem zemlje.
Morski užici od obale do obale
S tri obale, Kanada je dom obilju svježih morskih plodova koji se slave u mnogim regionalnim jelima. Atlantska Kanada poznata je po rolicama od jastoga i juhi od morskih plodova, dok zapadna obala nudi sočan losos i rakove Dungeness. Kamenice s Otoka princa Edwarda poznate su po svom slanom okusu, a Quebec je poznat po dimljenom lososu. Ljubiteljima morske hrane neće nedostajati mogućnosti kada istražuju kanadsku kuhinju.
Meso i divljač: kanadska tradicija
Meso i divljač odavno su glavni dio kanadske kuhinje, s jelima poput tourtière (slane mesne pite), hamburgera od bizona i gulaša od divljači. U Alberti možete probati poznato jelo Calgary Stampede, "junetinu na lepinji", dok u Quebecu morate probati klasično francusko-kanadsko jelo cipaille (slojevastu pitu od mesa i povrća). Za istinski autentičan doživljaj, okušajte se u lovu ili pecanju vlastitog mesa i kuhanju na otvorenoj vatri.
Dostupne su vegetarijanske i veganske opcije
Iako su meso i plodovi mora veliki dio kanadske kuhinje, dostupno je i mnoštvo vegetarijanskih i veganskih opcija. Kanada je dom mnogih etničkih kuhinja koje nude biljna jela, kao što su indijski curry, vijetnamski pho i libanonski mezze. Mnogi restorani također imaju vegetarijanske i veganske opcije na svojim jelovnicima, kao što su veganski poutine ili pastirska pita od leće.
Francusko-kanadski klasici za uživanje
Francusko-kanadska kuhinja poseban je dio kanadske kulinarske baštine, s jelima kao što su tourtière, juha od graška i cretons (vrsta svinjskog namaza). Montreal je poznat po sendvičima s dimljenim mesom i pecivima, dok je Quebec City dom poznate šećerne pite. Francuski utjecaj također se može pronaći u kanadskim slasticama kao što su crème brûlée i tarte Tatin.
Istočnoazijski utjecaji na kanadsku kuhinju
Velika azijska populacija Kanade imala je značajan utjecaj na kuhinju te zemlje, a jela poput sushija, dim suma i phoa postala su popularna diljem zemlje. Kinesko-kanadska kuhinja, koja kombinira tradicionalne kineske sastojke s kanadskim okusima, također je jedinstveni dio kanadske kuhinje. Neka popularna jela uključuju govedinu s đumbirom, chow mein i hrskavo pržene wontone.
Regionalni specijaliteti koje vrijedi kušati
Svaka regija Kanade ima svoje jedinstvene specijalitete koje vrijedi probati. U Newfoundlandu možete probati toutons (vrsta prženog tijesta za kruh), dok u Saskatchewanu možete kušati poznatu Saskatoon pitu od bobica. U Ontariju su kolačići s maslacem omiljeni desert, au Britanskoj Kolumbiji Nanaimo pločice (slojeviti desert s čokoladom i kremom) morate probati.
Deserti i slastice za slatki završetak
Nijedan obrok nije potpun bez slatkog završetka, a Kanada nudi mnogo ukusnih deserata i slatkiša. Javorov sirup je klasični kanadski sastojak koji se koristi u mnogim desertima, kao što su javorov taffy i javorov kolačić. Ranije spomenuti kolači s maslacem suštinski su kanadski desert, kao što je Nanaimo bar. Ostali slatkiši koje možete probati uključuju dabrove repove (prženo pecivo preliveno šećerom od cimeta) i Timbits (krafne veličine zalogaja Tima Hortonsa).
