John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 750 g Dimljeni losos
- 2 tSP Nasjeckani kapari
- 1 Limun, ekološki
- 1 žlica Slatka paprika u prahu
- 1 štipati Vruća paprika u prahu
- 1 žlica Dimljena paprika u prahu
- 2 Fileti inćuna
- Sol
- Papar
Biljna mješavina
- 4 Svježa ljutika
- 2 Oguljeni češanj češnjaka
- 50 g Paprika, pečena i ukiseljena
- 2 Rajčice sušene na ulju
- 2 Osušeni čili
- 2 Kiseli krastavci
- Svježi kopar
- Peršin hrskavi svježi
- Vlasac svjež
Instrukcije
"Gerichte-Geschichte"
- Naš tradicionalni novogodišnji zalogaj.
Biljna mješavina
- 1) Mješavina začinskog bilja: ljutiku, češnjak, kisele krastavce, začinsko bilje, čili i ukiseljene rajčice, uključujući i papriku, usitnite u blenderu s malo ulja (može i od ukiseljene paprike) i pomiješajte. .
Tartar
- 2) Stavite losos i inćune u zdjelu i grubo nasjeckajte prstima.
- 3) Lososu dodajte kapare, mješavinu začina, malo limunove korice, sol + papar i papriku u prahu (također osigurava lijepu boju tartara). Sve to dobro izmiješajte prstima, tako će se i losos dodatno zdrobiti, a tartar malo sitnije.
- 4) Pustite da se odmori. Preporučam barem 24 sata kako bi se cijela smjesa stvarno procedila - idealno ju stavite u hladnjak zamotanu u kuhinjsku foliju.
- 5) Dodajte malo svježeg soka od limuna. Pažnja: kiselina samo na kraju, inače će se losos početi kuhati ako predugo stoji i bude izložen kiselini.
vrsta
- *** Savjet: Najbolje poslužiti na tamnoj roladi (štruci) sa svježim lukom i potočarkom. Malo Krennobersa oplemenjuje okus. Navedena količina dovoljna je za 10-15 osoba kao međuobrok ili međuobrok na kruhu
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 199kcalugljikohidrati: 2.2gProtein: 20.4gMast: 12.2g
