Zamrznite ili osušite kopar – to je najbolji način

Zamrznite kopar u porcijama – tako to radi

Svježe listove kopra najbolje je nakon berbe čuvati u zamrzivaču.

• Svježe ubrane stabljike i listove operite i osušite kuhinjskom krpom.
• Sitno nasjeckane vrhove kopra zamrznite s malo vode u posudi za led. Da biste to učinili, raširite bilje u posudu, a zatim dodajte vodu.
• Biljne kocke koje pripremite čuvaju se do godinu dana. Po potrebi u lonac stavite smrznute kockice kopra.
• Grubo nasjeckani kopar zajedno sa stabljikama i cvjetovima stavite u vrećicu za zamrzavanje ili plastičnu posudu. Ovu varijantu možete čuvati u zamrzivaču nekoliko mjeseci.

Sušenje svježeg kopra – evo kako

Osušeni listovi kopra brzo gube svoju ukusnu aromu - za razliku od cvjetova i sjemenki.

• Zavežite kišobrane konopcem i objesite ih naopako na hladno i suho mjesto.
• Kako ne biste izgubili sjemenke, najbolje je oko buketa začinskog bilja vezati papirnatu vrećicu.
• Nakon otprilike 14 dana kopar se osušio. Sada možete isjeckati svežnjeve ručno ili nožem i čuvati ih u hermetički zatvorenoj posudi dobrih 12 mjeseci.
• Naravno, tako se mogu sušiti i vrhovi kopra. Međutim, oni će izgubiti svoj okus.
• Alternativno, kopar možete rasporediti po plehu obloženom papirom za pečenje. Zatim ostavite da se suši u pećnici 3 sata na maksimalno 40 stupnjeva.
• Ostavite vrata odškrinuta kako bi vlaga izašla.
• Sušenje je još lakše s posebnim dehidratorom.