Madeline Adams
Pola kocke kvasca potrošeno – što s drugom polovicom? Može li se kvasac zamrznuti i na što treba paziti?
Možete li zamrznuti kvasac, a da ne izgubite snagu dizanja? Općenito, to je moguće - međutim, treba se pridržavati nekoliko pravila.
Možete li zamrznuti kvasac?
Kvasac se zapravo može dulje očuvati smrzavanjem – ako se ne ostavi predugo zamrznut. Zato što se u kvascu u zamrzivaču stvaraju kristali leda, što znači da kvasac postupno odumire. Ali tek nakon otprilike šest mjeseci ovaj proces počinje djelovati na pokretačku snagu kvasca.
Zamrzavanje svježeg kvasca: Evo kako to radi
Zamrzavanje kvasca najbolje funkcionira uz sljedeće savjete:
Originalno pakirani kvasac može se zamrznuti u pakiranju.
Otvorenu kockicu kvasca premjestimo u vrećicu za zamrzavanje ili neku drugu posudu i potom stavimo u zamrzivač.
Posudu za zamrzavanje treba datirati kako bi se osiguralo da kvasac u zamrzivaču ne ostane dulje od šest mjeseci.
Zamrzavanje suhog kvasca: koji je najbolji pristup?
Suhi kvasac može se čuvati najmanje tri godine bez smrzavanja – pod uvjetom da se čuva na suhom, tamnom i ne pretoplom mjestu. Ako je suhi kvasac zamrznut, može se koristiti i nakon isteka roka trajanja, čak i ako je pakiranje otvoreno.
Postupak zamrzavanja suhog kvasca isti je kao i za svježi kvasac. Suhi kvasac čak se može držati u zamrzivaču do dvanaest mjeseci bez gubitka moći dizanja.
Odmrzavanje smrznutog kvasca: kako to učiniti?
Kvasac se može otopiti preko noći u hladnjaku ili upotrijebiti odmah nakon vađenja iz zamrzivača. Najbolje je da ga umiješate u toplu tekućinu i dodate u odgovarajuće tijesto.
Kvasac je tekuć nakon odmrzavanja: je li još uvijek dobar?
Prilikom odmrzavanja kvasac može postati malo tekući. Ali to ne umanjuje njihovu kvalitetu. Ako se pogonsko gorivo odmrzava u hladnjaku, preventivno ga treba staviti u posudu.
Ako se poštuju ova pravila, kvasac se može zamrznuti bez ikakvih problema, što mu daje višemjesečni duži rok trajanja.
