Zamrzavanje jetre: što biste trebali znati o tome

Zamrznite jetru – to biste trebali znati

Jetra je vrlo osjetljiva iznutrica koja se brzo kvari. Stoga ga treba brzo preraditi ili konzervirati zamrzavanjem. Objašnjavamo kako to učiniti ispravno.

• Zamrznite samo sirovu jetru.
• Koristite svježe, čiste vrećice za zamrzavanje.
• Jetrica držite u zamrzivaču najviše šest mjeseci.
• Ogulite jetru i uklonite sve tetive.
• Goveđu jetru treba namakati u mlijeku sat vremena prije zamrzavanja. Tada ima manje jak okus.
• Jetrica uvijek odmrzavajte u hladnjaku.
• Odmrznuta jetrica nešto su tvrđa od svježih i posebno je dobra za jetrene okruglice i jetrenice.
• Ako želite koristiti jetru za eskalope, izrežite je prije zamrzavanja i zamotajte pojedinačno. Tada možete jednostavno ukloniti pojedinačne dijelove.
• Nakon odmrzavanja, nemojte ponovno zamrzavati jetru.