John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Šparoge s holandskim umakom:
- 1 kg Svježe šparoge
- 1 tSP Sol
- 1 tSP Šećer
- 1 žlica Maslac
- 1 komad limun
- 250 ml 1 pakiranje holandskog umaka
- 1 žlica Maslac
Kuhana šunka:
- 200 g / 6 kriški Skuhajte šunku
gljive od krumpira:
- 6 Komadi / oguljene i oblikovane, cca. 70 g svaki Krumpir
- 1 tSP Sol
- 1 tSP Mljevena kurkuma
Poslužiti:
- 2 žlica Nasjeckani peršin za ukras
Instrukcije
Šparoge s holandskim umakom:
- Šparoge oguliti, kuhati u slanoj vodi (1 žličica soli) sa šećerom (1 žličica), maslacem (1 žličica) i limunom (1 kom) cca. 8 - 10 minuta dok se ne stegne za zalogaj i izvadite (savjet: ovo je vrlo dobra drvena hvataljka za roštilj). Kore šparoga i izrezane krajeve stavite u kipuću vodu, kuhajte cca. 5 minuta i ocijedite kroz kuhinjsko cjedilo. Sakupljeni temeljac od šparoga dobra je osnova za juhu od šparoga. Ljubitelji piju napitak za drenažu. Stavite holandski umak u manju tavu, pažljivo ga zagrijte i pročistite maslacem (1 žlica).
Kuhana šunka:
- Ploške šunke smotajte i ukrasno rasporedite na dva tanjura.
gljive od krumpira:
- Krumpir oguliti, rezačem za jabuke i nožem oblikovati šampinjone (vidi moj recept: Krumpir gljive), kuhati u slanoj vodi (1 žličica soli) s kurkumom (1 žličica) oko 20 minuta i odliti.
Poslužiti:
- Poslužite šparoge s holandezom, kuhanom šunkom i krumpirovim gljivama, ukrašene narezanim peršinom.
