John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Prženi file haringe s prženim krumpirom:
- 1 Moći Pohovani fileti haringe bez kičme i repa, ocijeđene težine 200 g
- 500 g Mali. voštani krumpir
- 1 Luk cca. 100 g
- 2 žlica Masnoća za prženje (butella)
- 2 žlica Suncokretovo ulje
- 1 tSP Cijele sjemenke kima
- 4 velike štipaljke Krupna morska sol iz mlina
- 4 velike štipaljke Šarena paprika iz mlina
- 2 ½ kiselih krastavaca za ukras
- 2 ½ cherry datulja rajčice za ukras
- 2 stabljika Peršin
Salata od cikle i jabuke II: (za 4 osobe!)
- 2 stabljika Ostatak od jučer / 300 g salate od cikle i jabuke / pogledajte moj recept *)
- 500 g Cikla / prethodno kuhana i oguljena
- 1 Jabuka cca. 200 g
- 2 žlica Maslinovo ulje
- 2 žlica Lagani rižin ocat
- 2 žlica Creme fraiche sir
- 2 tSP Šećer
- 3 velike štipaljke Krupna morska sol iz mlina
- 3 velike štipaljke Krupna morska sol iz mlina
Instrukcije
Prženi file haringe s prženim krumpirom:
- Prženi file haringe izvadite iz temeljca iz konzerve, dobro ocijedite i podijelite na 2 tanjura. Krumpir operite, kuhajte u slanoj vodi (2 žličice soli) oko 20 minuta, ostavite da se malo ohladi i ogulite ga. Najbolje je krumpir skuhati dan prije. Krumpir narežite na ploške. Luk ogulite i narežite na sitne kolutiće. U tavi zagrijte mast od prženja (2 žlice) sa suncokretovim uljem (2 žlice), dodajte ploške krumpira i pržite dok ne porumene, pažljivo okrećući lopaticom. Dodajte trakice luka, krupnu morsku sol iz mlina (4 veća prstohvata), šarenu papriku iz mlina (4 veća prstohvata) i cijeli kim (1 žličica) i sve pržite još nekoliko minuta. Trake luka ne smiju pocrnjeti/zagorjeti. Prženi krumpir rasporedite na dva tanjura, ukrasite s ½ krastavca, 1 stabljikom peršina i ½ rajčice te poslužite uz salatu od cikle i jabuke.
*) Rote-Bete-Apfel-Salat II: ( Za 4 osobe ! )
- *) Moj recept: Salata od cikle i jabuke II. Ciklu prvo narežite na ploške, a zatim na trakice. Jabuku narežite na četvrtine, izvadite jezgru, prvo narežite na kriške, a zatim na trakice. Stavite trakice cikle i trakice jabuke u posudu, dodajte maslinovo ulje (2 žlice), svijetli rižin ocat (2 žlice), crème fraîche (2 žlice), šećer (2 žličice), grubu morsku sol iz mlina (3 velika prstohvata ) i šareno Dodati papar iz mlina (3 veća prstohvata) i sve dobro promiješati. Pustite da odstoji u hladnjaku 20-30 minuta prije posluživanja.
