John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Za povrće:
- 150 g Vodotporne igračke
- 3 g Pileća juha, kraft bujon
- 2 žlica Kecap Tim Ikan
- 100 g Rižini rezanci, (na Vernicelli), sušeni
- 4 mali Luk, crveni
- 3 srednje veličine Češnjevi češnjaka, svježi
- 15 g Đumbir, svježi ili smrznuti
- 2 mali Čilije, zelene, svježe ili smrznute
- 50 g Mrkve
- 1 mali Proljetni luk
- 2 srednje veličine Rajčice, crvene, potpuno zrele
- 1 Ljute papričice, crvene, duge, blage
- 5 žlica Suncokretovo ulje
- 50 g Sadnice mungosa, svježe
Za umak:
- 2 žlica Brašno od tapioke
- 1 žlica Rižino vino, (ArakMasak)
- Voda od gljiva, sve
- Marinada, ostalo
- 2 žlica Umak od kamenica, (Saus Tiram)
- 1 žlica sok od naranče
Instrukcije
- Zagrijte vodu, u njoj otopite pileći temeljac i prelijte preko shiitake gljiva. Pustite da se namače 30 minuta. Rukom ocijedite juhu od gljiva i kasnije ih upotrijebite za umak. Klobuke gljiva narežite na četvrtine. Odbacite žilave stabljike.
- Svježa pileća prsa malo zamrznite, a smrznutu hranu ostavite da se otopi. Pileća prsa prerežite poprečno na zrno za cca. 6 mm debele ploške i prerežite ih poprečno na pola. Marinirajte kriške s Kecap Tim Ikanom.
- Rižine rezance potopiti u toplu vodu na 6 minuta, malo skratiti škarama, procijediti i imati gotove.
- Za povrće kapule i režnjeve češnjaka začepite s obje strane, ogulite ih i grubo narežite na komade. Operite i ogulite svježi đumbir. Naribajte potrebnu količinu na sitno ribež. Izvažite i odmrznite smrznutu robu. Male, zelene papričice operite, narežite poprijeko na tanke kolutiće, ostavite zrnca na mjestu i bacite peteljke. Manju mrkvu oprati, poklopiti s oba kraja, oguliti i narezati dijagonalno na tanke štapiće 3x3 mm.
- Mladi luk oprati, odstraniti uvele listove i dijagonalno narezati na kolutove cca. 1 cm širine. Bijeli i zeleni dio spremite odvojeno. Rajčicama očistite peteljke, ogulite ih, uzdužno narežite na četvrtine, uklonite zelenu peteljku i zrna. Podijelite četvrtine poprijeko na trećine. Paprike ostružite, operite, uzdužno razrežite, otklopite, izvadite im jezgru i narežite poprijeko na tanke niti. Isperite sadnice munga i protresite.
- Sve sastojke za umak homogeno pomiješajte. Piletinu procijedite i u umak dodajte ocijeđenu marinadu.
- Zagrijte wok, dodajte 2 žlice suncokretovog ulja i pustite da se zagrije. Dodajte piletinu i miješajući pržite 90 sekundi. Izvadite iz woka šupljikavom žlicom i držite na toplom. Dodajte 2 žlice suncokretovog ulja i pustite da se zagrije, dodajte rezance i pržite 2 minute. Izvadite iz woka i pripremite.
- Ostatak suncokretovog ulja ulijte u wok, pustite da se zagrije, zatim dodajte luk, režnjeve češnjaka, đumbir i čili papriku i pržite dok luk ne postane proziran. Dodati sastojke od mrkve do feferona i šampinjona te uz miješanje pržiti 3 minute. Deglazirajte umakom i pirjajte 1 minutu.
- Dodajte tjesteninu, meso i klice mungo graha, kratko promiješajte, začinite solju i paprom i poslužite u tavi.
Prilog:
- Kecap Tim Ikan pogledajte: Kecap Tim Ikan - blagi, tamni, sladno-ljuti sojin umak
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 16kcalugljikohidrati: 2.8gProtein: 0.6gMast: 0.1g
