John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Goveđi odrezak s kozjim sirom
- 750 g Mljevena junetina
- 150 g Kozji sir narezan na kockice
- 1 žlica Slatka paprika u prahu
- 1 štipati Morska sol iz mlina
- 1 štipati Crni biber iz mlina
- 1 Sitno narezana ljutika
- 1 žlica Sitno sjeckani peršin
- 1 žlica Domaće prezle, ljuto i ljuto
- 2 Jaja
- 3 žlica ulje od kikirikija
Biljni luk
- 1 Luk narezan na kockice
- 1 žlica Sezonsko bilje sitno nasjeckano
- 1 žlica Pročišćeni maslac
Prženi mladi krumpir
- 8 Krumpir u ljusci, kuhan i ohlađen, oguljen
- 1 neki Maslac
- 1 štipati Morska sol iz mlina
- 1 štipati Crni biber iz mlina
- 1 štipati Crvena paprika
Salata od rajčice i graha
- 300 g Mahune žuto blanširane
- 2 Svježe rajčice narezati na osmine
- 150 g Grčki jogurt
- 1 žlica Sok od limete
- 1 žlica Bijelo vino suho
- 3 žlica Bijeli balzamiko ocat
- 0,5 Svježa ljutika sitno nasjeckana
- 2 žlica Sezonsko bilje nasjeckano
- 1 štipati Domaća biljna sol
- 1 štipati Crni biber iz mlina
- 1 štipati Šećer
Instrukcije
- Mljeveno meso pomiješajte s ostalim sastojcima. Za uvezivanje koristim neke svoje domaće prezle. Ali naravno možete koristiti i staru namočenu lepinju.
- Od mljevenog mesa oblikujte 4 juneća odreska i u odreske utisnite kockice kozjeg sira.
- U tavi zagrijte ulje od kikirikija (na srednjoj temperaturi) i pržite goveđe odreske dok ne postanu hrskavi.
- Pržite luk na pročišćenom maslacu dok ne postane hrskav. Volim ih s puno prepečenih aroma. Moraju biti jako tamne i hrskave. Ako vam se to ne sviđa, luk možete pripremiti po svom ukusu.
- Kad luk dobije željenu smeđu boju, dodajte začinsko bilje i kratko ga popržite na laganoj vatri. Ovaj prilog od začinskog luka je baš za mene. Moj dragi ne voli tako taman luk.
- Oguljene krumpire zapržite na maslacu (pazite, ne pojačajte vatru previše) da po ukusu porumene. Začinite time.
- Pomiješajte sastojke za preljev. Ubacite rajčice i grah. Pustite da malo prokuha i ponovno začinite po ukusu.
- Salatu smo jeli kao predjelo, a dio preljeva uzeli kao umak za krumpir.
- Juneće odreske poslužite s pečenim krumpirom na prethodno zagrijanom tanjuru. Za mene sa pečenim lukom, za moju dragu bez.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 225kcalugljikohidrati: 2.8gProtein: 13.7gMast: 17.6g
