John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
tijesto za tjesteninu
- 2 Jaja
- 330 g Brašno
- Sol
- 4 žlica Maslinovo ulje
- 2 žlica Vodotporne igračke
Nadjev za tjesteninu
- 200 g ricotta
- 50 g Parmezan
- 1 mnogo Bosiljak
- 0,5 tSP Sol
Umak od naranče i vrhnja
- 2 Luk
- 2 Klinčići češnjaka
- 2 žlica rajčica
- 250 ml Krema
- 1 Narančasta (netretirana)
- 2 rajčice (velike)
- Sol i papar
utils
- Stroj za tjesteninu
- Prozirna folija
Instrukcije
Pripremite tijesto za tjesteninu
- Brašno, sol, jaja i 4 žlice ulja izradite u glatko tijesto pomoću kuke za tijesto ručnog miksera ili rukama. Zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odstoji 1 sat.
Napravite tjesteninu i nadjev
- 15 minuta prije isteka vremena čekanja sitno naribajte parmezan. Operite začinsko bilje, osušite i otkinite listove sa stabljika, osim nekoliko listova za ukrašavanje. Začinsko bilje sitno nasjeckajte. Pomiješajte začinsko bilje, parmezan i ricottu. Posolite i popaprite. Tijesto za torteline tanko razvaljajte na dobro pobrašnjenoj radnoj površini. Upotrijebite stroj za tjesteninu na razini 3 (debljina) da napravite još tanje tijesto. Od tijesta izrežite što više kvadrata veličine 8x8 cm. U sredinu stavite 1/2 žličice smjese od krem sira, dijagonalno preklopite vrhove i preklopite preko kutova. Ostavite prst između presavijenih krajeva i sredine kako biste napravili malu šupljinu. Torteline kuhajte 10 minuta u slanoj vodi.
Umak od naranče i vrhnja
- Ogulite luk i češnjak. Luk narežite na sitne kockice. Protisnite češnjak kroz prešu za češnjak. Rajčice operite, osušite, narežite na četvrtine, izrežite sjemenke. Pulpu narežite na kockice. Naranču oprati, osušiti i ribati koricu. Iscijedite naranču. U tavi zagrijte 2 žlice ulja. Pirjajte luk i češnjak dok ne postanu prozirni. Dodajte pastu od rajčice i kratko propirjajte. Deglazirajte vrhnjem i sokom od naranče. Neka lagano kuha 5 minuta. Dodajte rajčicu narezanu na kockice i promiješajte. Posložite torteline i umak.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 884kcalugljikohidrati: 0.2gMast: 100g
