John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 430 g ½ šiljatog kupusa /očišćenog
- 275 g Krumpir
- 50 g Šunka narezana na kockice
- 125 g 2 velika mlada luka
- 100 g 1 Luk
- 50 g 1 crvena šiljasta paprika
- 1 češanj češnjaka
- 1 komad đumbira veličine oraha
- 1 zelena chilli papričica
- 1 žlica Maslac
- 1 žlica Suncokretovo ulje
- 1,5 litra Juha od povrća (6 žličice instant juhe)
- 0,5 tSP Cijele sjemenke kima
- 0,5 tSP Cijeli kim
- 0,5 tSP Blagi curry prah
- 0,5 tSP Slatka paprika
- 3 velike štipaljke Krupna morska sol iz mlina
- 3 velike štipaljke Šarena paprika iz mlina
- 200 g 4 krakowera kuhane šunke
- 100 ml Krema za kuhanje
- 4 žlica Kiselo vrhnje
Instrukcije
- Šiljatu stabljiku kupusa klinasto izrežite i narežite/složite kupus na komade. Krompir ogulite, operite i narežite na kockice. Mladi luk očistite i operite te narežite na kolutiće. Ogulite i narežite luk na kockice. Očistite, operite i narežite šiljaste paprike. Ogulite i sitno narežite režanj češnjaka i đumbir. Čili papričicu očistite / izvadite jezgru, operite i sitno nasjeckajte. U većem loncu zagrijte maslac (1 žlica) sa suncokretovim uljem (1 žlica) i na njemu popržite šunku narezanu na kockice. Dodajte šiljastu papriku narezanu na kockice, luk narezan na kockice, režnjeve češnjaka narezane na kockice, đumbir narezan na kockice i čili papričicu narezanu na kockice te popržite s njima. Dodati kolutiće mladog luka i narezani šiljasti kupus i pržiti s njima. Deglazirajte / ulijte povrtni temeljac (1.5 litara) i dodajte cijeli kim (½ žličice), cijeli kumin (½ žličice), blagi curry prah (½ žličice), slatku papriku (½ žličice), krupnu morsku sol iz mlina (3 jaki prstohvati) i šareni papar iz mlina (3 velika prstohvata). Pustite da sve krčka/kuha poklopljeno oko 25 minuta. Zadnjih 5 minuta umiješajte vrhnje (100 ml) i dodajte krakauer od šunke (4 kom). Zasitan špičasti kupus poslužite s malo kiselog vrhnja i krekerom od šunke.
