John Myers
Uvod: Okusi Meksika
Meksička kuhinja poznata je po svojim odvažnim okusima, živim bojama i raznolikim sastojcima. Od pikantnih salsi do slanih uličnih tacosa, svatko ima nešto u čemu može uživati. Meksička hrana odraz je bogate kulturne baštine zemlje, s utjecajima autohtone, španjolske i afričke kuhinje. Bez obzira na to jeste li ljubitelj tradicionalnih jela ili modernih interpretacija, meksička kuhinja zasigurno će oduševiti vaše nepce.
Hidalgova autentična meksička kuhinja: kratka povijest
Hidalgo's Authentic Mexican Cuisine restoran je u obiteljskom vlasništvu koji više od 20 godina poslužuje ukusna meksička jela. Smješten u srcu centra grada, Hidalgo's je omiljen među lokalnim stanovništvom i turistima. Imenjak restorana dolazi iz države Hidalgo koja se nalazi u središnjem Meksiku, odakle je i obitelj vlasnika. Jelovnik Hidalgo's inspiriran je tradicionalnim meksičkim receptima koji se prenose generacijama.
Tajni sastojci meksičke kuhinje
Meksička kuhinja poznata je po upotrebi svježih namirnica poput rajčice, paprike, luka i cilantra. Međutim, postoji nekoliko tajnih sastojaka koji su bitni za autentičnu meksičku kuhinju. To uključuje epazote, biljku ljutog okusa koja se koristi u jelima od graha, i achiote pastu, crveni začin od sjemenki annatta koji se koristi u marinadama i umacima. Meksički origano, koji ima jači okus od mediteranskog origana, također je glavna namirnica u mnogim meksičkim jelima.
Umijeće pravljenja salsa i guacamolea
Salse i guacamole neizostavan su dio meksičke kuhinje. Ključ za pripremu izvrsne salse ili guacamolea je korištenje svježih sastojaka i uravnoteženje okusa. Salse se mogu napraviti od raznih sastojaka, uključujući rajčice, tomatillos, čili i voće. Guacamole se pravi pasiranjem zrelog avokada s lukom, rajčicama, cilantrom, sokom limete i soli. U Hidalgo's-u se njihove salse i guacamole pripremaju svakodnevno svježe prema tradicionalnim receptima.
Od tacosa do tamalesa: obilazak meksičkih osnovnih namirnica
Meksička kuhinja ima veliki izbor osnovnih jela, uključujući tacose, tamale, enchilade i burrito. Tacosi su popularna ulična hrana u Meksiku, sa širokim izborom nadjeva kao što su carne asada, al pastor i carnitas. Tamales je tradicionalno jelo napravljeno od mase (kukuruzno tijesto) punjeno mesom, povrćem ili sirom, zatim umotano u kukuruzne ljuske i kuhano na pari. Enchilade se pune mesom, sirom ili grahom, zatim se preliju umakom od čilija i peku. Burritos se pravi tako da se tortilja od brašna puni rižom, grahom, mesom ili povrćem, zatim se zarola i peče na roštilju.
Najbolje od Hidalga: jela koja morate probati
U Hidalgo's na jelovniku ima mnogo jela koja morate probati. Mole piletina, tradicionalno meksičko jelo koje se priprema s bogatim, složenim umakom od preko 20 sastojaka, omiljeno je kod kupaca. Popularni su i čili rellenos, jelo od pečene poblano paprike punjene sirom i prelivene umakom od rajčice. Za ljubitelje morskih plodova, ceviche od račića je osvježavajuća i ukusna opcija.
Spajanje meksičke hrane s tequilom i mezcalom
Tequila i mezcal dva su žestoka pića koja se često povezuju s meksičkom kuhinjom. Tekila se pravi od biljke plave agave i glavni je sastojak margarita. Mezcal se proizvodi od biljke agave, ali se može napraviti od različitih sorti od tekile, što mu daje zadimljeniji okus. Oba žestoka pića dobro se slažu s meksičkom kuhinjom, posebno ljutim jelima.
Meksički deserti: slatke poslastice s dodatkom
Meksička kuhinja ima niz jedinstvenih deserata, kao što su churros, flan i tres leches torta. Churros su pržena peciva od tijesta koja se uvaljaju u cimet i šećer, a često se poslužuju s čokoladnim umakom. Flan je slastica od kreme napravljena od jaja, mlijeka i šećera, prelivena karamel umakom. Tres leches torta je biskvit namočen u tri vrste mlijeka (upareno mlijeko, kondenzirano mlijeko i kremasto vrhnje), a zatim preliven šlagom.
Hidalgo's: Kulturno iskustvo izvan ploče
U Hidalgo's, iskustvo nadilazi tanjur. Restoran je ukrašen živim bojama i tradicionalnom meksičkom umjetnošću, stvarajući svečanu atmosferu. Hidalgo's također ugošćuje živu glazbu i događaje, prikazujući bogatu kulturnu baštinu Meksika.
Gdje pronaći Hidalgovu autentičnu meksičku kuhinju
Ako želite probati autentičnu meksičku kuhinju, Hidalgo's se nalazi na adresi Main Street 123 u srcu centra grada. Restoran je otvoren za vrijeme ručka i večere, a nudi i usluge vanjskog obroka i cateringa. Stoga dođite i iskusite okuse Meksika u Hidalgo's Authentic Mexican Cuisine.
