Kako djeluje low carb? – Lako objašnjeno

Na tome se temelji dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata

Kao što naziv Low Carb već sugerira, ova dijeta je o unosu što manje ugljikohidrata.

• Gotovo sve namirnice sadrže ugljikohidrate u više ili manje visokim koncentracijama, a postoje različiti oblici ugljikohidrata.
• Jednostavni ugljikohidrati poput kućnog šećera vrlo brzo podižu razinu inzulina – a time i dobrobit. Međutim, razina inzulina jednako brzo pada i ponovno stvara želju.
• Složene ugljikohidrate, poput onih koji se nalaze u zobenim pahuljicama ili proizvodima od cjelovitih žitarica, tijelo relativno sporo obrađuje. Sukladno tome, osjećaj sitosti traje mnogo duže.
• Ono što je zajedničko svim ugljikohidratima je da se pretvaraju u glukozu i daju nam energiju. Ako maksimalno smanjite unos ugljikohidrata, organizam će iz masnih kiselina stvarati tzv. ketonska tijela. Ketonska tijela tada tijelu daju potrebnu energiju umjesto ugljikohidrata.
• U takozvanoj ketozi, kojoj se teži pri prehrani s niskim udjelom ugljikohidrata, organizam postupno troši suvišne zalihe masti.

Ovo je ono što možete jesti na dijeti s malo ugljikohidrata

Kako biste došli u stanje ketoze, morate paziti da jedete manje od 50 grama ugljikohidrata. To je izuzetno malo: ako pojedete krišku kruha, obično ste već potrošili svoju dnevnu kvotu ugljikohidrata.

• Međutim, malo ugljikohidrata ne znači malo masti i stoga možete jesti puno proteina i masti umjesto ugljikohidrata. Na većini dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata trebali biste jesti oko dva grama proteina dnevno.
• Ako imate 85 kilograma, unosite 170 grama proteina. To odgovara gotovo kilogramu mesa koje smijete pojesti svaki dan. Dodajte i malo povrća.
• Nakon 5 sati ne biste trebali više jesti ugljikohidrate uz dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata. To znači da čak i čaša piva ili vina neće uspjeti. Umjesto toga, možete piti vodu ili čaj.