Kockice leda su bijele u srži: zašto je to tako?

Zašto su kockice leda bijele u srži?

Osobito ljeti, kockice leda za mnoge su savršeno osvježenje. Međutim, ako pažljivo pogledate, primijetit ćete da mali blokovi nikada nisu potpuno prozirni, ali zašto je to tako?

• U svom prirodnom stanju voda je uvijek obogaćena kisikom i drugim plinovima.
• Bijela jezgra u kocki leda mali su mjehurići zraka koji remete kristalnu strukturu smrznute vode.
• Ako stavite posudu za led napunjenu vodom u odjeljak zamrzivača, voda će se prvo početi smrzavati na površini.
• Kako bi smrznuta voda poprimila svoju kristalnu, prozirnu strukturu, zrak koji sadrži pritisne se prema dolje.
• Postupno se i stranice kockica leda smrzavaju, a zrak se skuplja u jezgri.
• Ovdje ga više ne može izbjeći i stoga remeti kristalnu strukturu leda. Zbog toga smrznuta voda izgleda bijela.

Kako napraviti prozirne kockice leda?

Uz jednostavan trik možete napraviti prozirne kocke leda bez bijele jezgre:

• Ako prvo prokuhate vodu, zrak zarobljen u njoj izlazi.
• Pustite da se voda ohladi i zatim je ulijte u kalup za led.
• Nakon nekoliko sati u zamrzivaču, možete se diviti potpuno prozirnim kockama leda.