Kamut: Eto koliko je zdravo drevno žito

Kamut i pozitivni učinci na vaše zdravlje

Kamut, poznat i kao horasanska pšenica, spada u takozvane prastare žitarice i stoga je predak danas rasprostranjene pšenice. Također izgleda vrlo slično ovome, ali su zrna otprilike dvostruko veća. Pretežno organski uzgojene žitarice pozitivno utječu na vaše zdravlje:

• Kamut je posebno dobar kada je u pitanju ravnoteža proteina. Zato što drevna žitarica sadrži do 40% više proteina od modernih sorti pšenice.
• Osim toga, kamut se ističe visokim udjelom magnezija, cinka, elementa u tragovima selena i folne kiseline.
• A brojni vitamini B skupine i vitamin E također pozitivno utječu na vaše zdravlje.
• 100 grama kamuta ima i preko 10 grama dijetalnih vlakana. To već odgovara trećini preporučene dnevne doze.

Kako obraditi kamut u kuhinji

Prastaro žito možete koristiti u mnogim područjima baš kao i konvencionalnu pšenicu. Osim toga, kamut možete koristiti u raznim receptima:

• Kamut pahuljice, na primjer, dodaju puno proteina i vlakana vašim muslijima.
• U obliku špageta, kamut ni na koji način nije inferioran od svojih modernih rođaka i može se savršeno koristiti kao alternativa.
• Kamut se posebno često koristi u obliku brašna za pečenje. Zahvaljujući brojnim vitalnim tvarima, kruh ostaje dulje svjež. Savjete za pečenje kruha za vas smo saželi u još jedan praktični savjet.