John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Za chorizo napitak:
- 150 g Chorizo kobasica
- 1 PC. vlašac
- 0,5 PC. Češanj češnjaka
- 50 g Krumpir
- 0,5 PC. crvena paprika
- 5 cl Noully Prat
- 4 cl Maslinovo ulje
- Školjke od škampa
Za kanelone od školjki:
- 120 g Losos svježi
- 1 PC. vlašac
- 1 žlica Nouilly Prat
- 12 PC. Kraljevske kozice
- 0,5 PC. Češanj češnjaka
- 1 tSP Đumbir
- 10 PC. Wonton tijesto
- Peršin
- Korijandar
Instrukcije
Za kanelone od školjki:
- Filete lososa posolite i popaprite, nasjeckajte na moulinette, dodajte vrhnje i Nouilly Prat, propasirajte u glatku masu i ohladite.
- Škampima izvadite ljusku i utrobu te ih nožem narežite na sitne kockice. Nasjeckajte đumbir, češnjak, korijander i peršin te umiješajte s kozicama u umak od lososa.
- Listove wontona premažite umakom od lososa od kozica i čvrsto smotajte. Kuhajte u slanoj kipućoj vodi 3-4 minute.
Za chorizo napitak:
- Nasjeckajte chorizo, ljutiku, češnjak, krumpir i papriku. Zajedno s ljuskama račića prodinstajte na malo maslinova ulja, deglazirajte Nouilly Pratom i prelijte juhom.
- Cca. Neka lagano kuha 1 sat. Sipati kroz gusto cjedilo i po mogućnosti protisnuti sve meke dijelove. Začinite po želji i na kraju kuhačom umiješajte maslinovo ulje.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 326kcalugljikohidrati: 3.8gProtein: 14.8gMast: 28.3g
