John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Za govedinu:
- 750 g Kobe goveđi file
Za pire krompir:
- 7 PC. Voštani krumpir
- 4 žlica Maslac od tartufa
- 1 žlica Slani maslac
- 150 g Naribani parmezan
- 120 ml Krema
- 3 PC. Listovi peršina
- Sol
Za povrće:
- 2 PC. Tikvica
- 3 PC. crvene papričice
- 3 PC. Žuta paprika
- 3 žlica Maslinovo ulje
- 1 PC. Čili paprika
- 2 PC. Klinčići češnjaka
- 2 žlica Sol
Za goveđi temeljac za umak:
- Zelje za juhu
- ljupčac
- 5 PC. Lovor
- 2 žlica Sol
- 700 g Narezak goveđeg buta s moždinom
- 1 mnogo Peršin
- 1 žlica Piment
- 1 žlica Zrna papra
Za umak od crnog vina:
- 400 ml Zaliha govedine
- 600 ml crno vino
- 1 žlica Škrob
- 2 žlica Krema
Instrukcije
Za govedinu:
- File ćevapa jako zagrijan popržiti u tavi 40 do 50 sekundi sa svake strane i potom narezati na ploške.
Za pire krompir:
- Skuhajte i zgnječite krumpir pa mu dodajte maslac od tartufa i posoljeni maslac. Nasjeckajte peršin i pomiješajte sa sirom. Ulijte vrhnje i sve dobro promiješajte. Posolite po ukusu.
Za povrće:
- Tikvicu i papriku narežite na kockice. U tavu na maslinovom ulju dodajte sitno nasjeckanu chilli papričicu i režnjeve češnjaka te popržite.
- Zatim dodajte tikvice i papriku, sve dobro popržite i posolite.
Za goveđi temeljac:
- Sve sastojke za goveđi temeljac stavite u veliki lonac i kuhajte 6-8 sati. Zatim pomoću sita odvojite goveđi temeljac od povrća i mesa.
Za umak od crnog vina:
- Goveđi temeljac stavite u lonac, zalijte crnim vinom.
- Škrob pomiješajte s 1 žlicom vode i dodajte vrhnju. Sve sastojke dobro pirjajte dok ne dobijete željenu gustoću.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 96kcalugljikohidrati: 2.2gProtein: 0.5gMast: 6.1g
