John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 0,5 Janjeći but na kosti
- Začinjena paprika
- Sol
- 30 g Pročišćeni maslac
- 0,5 Nasjeckani luk
- 1 komad Od mrkve
- 1 komad Od lukovice celera
- 1 komad Od poriluka
- 1 žlica rajčica
- 0,5 Solo češnjak
- 3 Grančice ružmarina
- 200 ml crno vino
- 300 ml Bujon
- 300 ml Miješani kukuruzni škrob
Instrukcije
- Janjeći but isperite pod mlazom vode, ponovno ga osušite tapkanjem i zatim ga snažno utrljajte solju i začinjenim paprom. Luk, mrkvu, celer i poriluk narežite na sitne kockice; iščupati iglice ružmarina s grana; Češnjak i ružmarin sitno nasjeckajte. Lagano prethodno zagrijte prazan lonac.
- Maslac na maslacu pustite da se jako zagrije i u njemu zapržite but sa svih strana - postupno zažutite i kockice luka. Premjestite meso u tepsiju. Sada u tavi ispecite povrće i na kraju na minutu propirjajte pastu od rajčice s češnjakom.
- Deglazirajte crnim vinom i temeljcem, začinite ružmarinom i sadržajem tepsije prelijte but; Dinstajte poklopljeno na laganoj vatri oko 60 do 90 minuta.
- Izvadite but iz napitka i držite ga na toplom dok se ne pripremi umak. Da biste to učinili, izmiksajte tekućinu ručnom miješalicom i po potrebi pomiješajte s izmiješanim kukuruznim škrobom. Ponovo začinite po ukusu i pustite da se meso buta, narezano na ploške, nekoliko minuta natopi krepkim umakom.
- Uz janjeći but poslužila sam male krumpiriće i cvjetiće cvjetače uz brzi holandski umak od limuna.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 99kcalugljikohidrati: 1.6gProtein: 3.4gMast: 6.6g
