John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 4 Zečja noga
- 4 Krumpir uglavnom voštan
- 8 Cvjetovi cvjetače
- 0,5 Svježa brokula
- 1 Luk
- 1 češanj Češnjak
- 50 ml Mlijeko bez laktoze
- 100 ml Juha od povrća
- 2 Mrkve
- Sol, papar, slatka paprika, prstohvat muškatnog oraščića i maslinovo ulje
Instrukcije
- Zečji batak temeljito operite (voda ispire histamine), osušite i dobro začinite s 2 žličice soli, papra i paprike
- Luk ogulite i nasjeckajte na sitne kockice, kao i češnjak na sitne kockice
- U dubljoj tavi ili loncu zagrijte maslinovo ulje i na njemu ispecite zečje batake
- Dodajte kockice luka i češnjaka, također komad mrkve i pustite da se sve kratko prodinsta
- Potom deglazirajte vrućim temeljcem od povrća, poklopite i pustite da se lagano kuha.
- Krompir oguliti, prerezati na pola i kuhati u slanoj vodi oko 20 minuta
- U međuvremenu narežite povrće (cvjetaču, brokulu, mrkvu) na komade veličine zalogaja i lagano pirjajte na malo povrtnog temeljca (bolje kuhajte na pari)
- Krumpir ocijediti i stiskanjem za krumpir protisnuti u zdjelu. Začinite solju, paprom i dosta muškatnog oraščića pa umiješajte mlijeko
- Zagrijte pećnicu na 200°, na tepsiju stavite papir za pečenje. Smjesu krumpira utisnite na papir za pečenje pomoću nastavka za kremu / vrećice u obliku ruže. Zatim stavite u pećnicu oko 15 minuta
- Izvadite zeca iz lonca (proba kuhanja!) i stavite ga na toplo u pećnicu. Zatim pirjano povrće i sok od pirjanja izmiksajte stapnom miješalicom u umak
- Uredno posložite zečji batak, povrće i duchess krumpir, dodajte malo umaka.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 34kcalugljikohidrati: 1.9gProtein: 1.3gMast: 2.4g
