Majoneza s maslinovim uljem – ovo biste trebali uzeti u obzir

by John Myers Kolovoz 2, 2022, 12: 57 pmažurirana Rujna 1, 2022, 5: 34 am

Majoneza s maslinovim uljem – pali

Ako sami radite majonezu, u većini recepata pronaći ćete neutralno ulje kao sastojak.

Obično se preporučuje suncokretovo ili repičino ulje. Ova neutralna ulja daju majonezi blag okus.
Ako volite nešto jaču aromu, za pripremu majoneze možete koristiti i maslinovo ulje.
No, nije svako maslinovo ulje jednako prikladno. Postoji mnogo okusa maslinovog ulja, ovisno o vrsti masline koja se koristi.
Maslinovo ulje može biti blago, voćno ili trpko, a ponekad ima i okus bilja. Tart verzija nije prikladna za izradu majoneze. To bi majonezu učinilo gorkim.
Dakle, kada birate maslinovo ulje za majonezu, pobrinite se da bude blago.
Ako kod kuće imate samo kiselo maslinovo ulje, najbolje je pripremiti majonezu s neutralnim uljem. Na samom kraju dodajte samo malo maslinovog ulja za taj poseban okus.

Napisao John Myers

Profesionalni kuhar s 25 godina iskustva u industriji na najvišim razinama. Vlasnik restorana. Direktor pića s iskustvom u stvaranju nacionalno priznatih programa koktela svjetske klase. Pisac o hrani s prepoznatljivim kuharskim glasom i gledištem.