Napravite Churros sami: najbolji savjeti i trikovi

Napravite sami churrose – sastojci

Karakteristika churrosa je njihov zvjezdasti i izduženi oblik. Također imaju zlatno smeđu boju. Za 10 churrosa potrebni su vam sljedeći sastojci:

• sol (1 prstohvat)
• maslac (75 grama)
• brašno (110 grama)
• Ulje za prženje (1.5 litara)
• šećer (225 grama)
• Jaja (3 komada srednje veličine)
• Cimet (2 žličice)

Priprema – korak po korak

Osnova za pripremu churrosa je choux tijesto. Peče se na vrelom ulju, a potom uvalja u šećer i cimet.

1. Prvo se u 250 ml vode prokuha sol i maslac. U međuvremenu prosijte brašno, dodajte ga i promiješajte drvenom kuhačom. Za to je posebno prikladna perforirana žlica.
2. U sljedećem koraku, nakon što je voda prokuhala, štednjak se gasi. Na dnu lonca mora se stvoriti bijela površina, a tijesto kad se odvoji od dna mora biti lopta.
3. Tijesto se zatim izlije u zdjelu za miješanje da se ohladi. Važno je da stalno miješate dok to radite. Zatim se dodaju jaja i umiješaju.
4. Zatim u širokoj posudi zagrijte ulje na 170°C – 180°C. Da biste dobili klasičan izduženi oblik churrosa, trebali biste upotrijebiti vrećicu sa zvjezdastim nastavkom.
5. Napunite tijesto u ovu vrećicu i izvucite 3 trake u vruće ulje. Zatim pažljivo izrežite traku nožem. Churrose je potrebno pržiti oko 4-5 minuta. Ne zaboravite okrenuti!
6. Kad su churrosi prženi, izvadite ih. Kuhinjski papir je dobra površina za ocjeđivanje.
7. Zatim pomiješajte šećer i cimet. U to se zatim uvaljaju ocijeđeni churrosi. Sad su jestive.
8. Ako više volite čokoladu kao preljev umjesto šećera i cimeta, možete napraviti ukusan čokoladni preljev.
9. Za to se u loncu prokuha 125 ml vode, 1 prstohvat soli i 125 g šećera. Zatim pjenjačom umiješajte 100 g kakaa. Kuhajte 3-4 minute uz stalno miješanje i čokoladni san je spreman!