Melis Campbell
Svatko može kupiti kolačiće sreće! Kolačiće sudbine možete napraviti i sami. Domaći kolačići sudbine sa pojedinačnim željama i porukama za sreću odlična su ideja za doček Nove godine.
Ove godine ne morate kupovati kolačiće sudbine u azijskoj trgovini ili supermarketu, možete ih jednostavno ispeći sami. Vrhunac: svaki biskvit možete puniti individualnom željom. Duhovito, s ljubavlju, promišljeno – vi odlučujete koju će poruku vaši gosti pronaći u prhkom biskvitu.
Ali za svestrano savršene kolačiće sudbine potrebno vam je malo finoće i strpljenja. Savjet: Po potrebi napravite duplu količinu tijesta – u slučaju da prvi keksići ne ispadnu lijepi.
Sastojci za oko 20 kolačića sudbine:
- 60 grama brašna
- 6 žlice šećera u prahu
- 4 žlice rastopljenog maslaca
- bijelo 2 jaja
- 2 žlice vode
- 1 prstohvat soli
- 1 prst cimeta
- Mali komadići papira s vlastitim porukama sreće
- Pek papir, olovka, staklo, eventualno kalup za muffine
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva (kruženje zraka).
- Bjelanjke lagano istucite s vodom i soli dok ne postanu pjenasti.
- Pomiješajte brašno i šećer u prahu i miješajte s ostalim sastojcima dok ne dobijete glatko tijesto. Ohladite tijesto oko sat vremena.
- Na pergament papiru nacrtajte tri kruga promjera oko osam centimetara. (Savjet: Pecite najviše tri biskvita u isto vrijeme. Kad izađu iz pećnice, morate ih brzo savijati, inače će tijesto postati tvrdo!)
Žlicom uzimati tijesto i rasporediti ga u krug po plehu obloženom papirom za pečenje. - Kolačiće sudbine pecite oko pet minuta. Kad rubovi poprime zlatnosmeđu boju, vrijeme je da ih izvadite iz pećnice.
- Kad kolačići izađu iz pećnice, to mora biti brzo! Prvo stavite ceduljicu na biskvit.
- Zatim biskvit pažljivo nožem odvojiti od papira za pečenje, preklopiti na pola i saviti preko ruba čaše. Pustite da se ohladi u udubljenja kalupa za muffine. Upozorenje: keksi su jako vrući!
- Pamučne rukavice su korisne.
- Ako keksi nisu dovoljno tvrdi: Jednostavno ih ponovno ispecite u kalupu za muffine.
Savjet: Svježe kolačiće sudbine čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.
Usput: kolačići sreće odlična su ideja za originalno umotavanje rođendanskih želja ili poruka za vjenčanja i Valentinovo. Ponuda za brak može se romantično sakriti iu domaćem kolačiću sudbine.
