Napravite sami žele od dunja – tako to radi

Napravite sami žele od dunja: osnovni recept

Dunja je voće između jabuke i kruške. Sezona žetve traje od rujna do studenog. Zreli plodovi imaju upadljivo žutu koru. Sirova, dunja je izuzetno tvrda i gorka. Međutim, kada se napravi žele ili džem, ukusan je.

• Treba vam cca. 2 kg dunja, 1 limun, 500 g šećera za konzerviranje 1:2, sok od kruške ili jabuke, čaše na odvrtanje.
• Operite dunju i narežite voće na sitne komadiće. Možete koristiti ljusku i jezgru. Posebno je brzo ako dunje usitnite kuhačom.
• Dunje pomiješajte s limunovim sokom da se stvori dovoljno soka. Možete dodati i 2 žlice šećera.
• Sada smjesu stavite u lonac i dodajte tek toliko vode da pulpa ne zagori.
• Upaliti šporet na najjače i uz stalno miješanje kuhati dunje dok se ne skuhaju i dok u loncu ne bude puno soka.
• Ulijte mousse kroz gusto cjedilo i skupite tekućinu.
• Ulijte sok u posudu za mjerenje. Sada napunite šalicu do 750 ml sokom od kruške ili jabuke.
• Sada pomiješajte sok sa šećerom za konzerviranje i kuhajte ovu smjesu nekoliko minuta dok ne postane mjehurić.
• Uzmite malo želea i stavite ga na tanjur. Ako vam se ne čini dovoljno čvrsto kuhajte još malo.
• Zatim žele punite u sterilizirane staklenke na odvrtanje.